Ryby

Ružový losos v smotane


Krémové lososové prísady

  1. Losos ružový (celý filé) 1 ks
  2. Citrón 1/2 ks
  3. Mleté čierne korenie podľa chuti
  4. Krém (15 - 20% tuku) 400 ml
  5. Zelení podľa chuti
  6. Olivový olej 1 polievková lyžica
  7. Soľ podľa chuti
  • Hlavné zložky: ružový losos, krém, zeleň

Zásoby:

Doska na krájanie, nôž, misky alebo malé taniere - podľa počtu druhov zeleniny, lyžice, pekáča

Varenie ružového lososa v smotane:

Krok 1: Pripravte ružový losos.


Na varenie môžete použiť čerstvý filet z lososa alebo mrazený. Ak ste zmrazili, musíte ho najprv rozmraziť: filé nechajte asi hodinu pri izbovej teplote.

Filet by mal byť nakrájaný na malé kúsky. Umyte ich a osušte papierovou utierkou.

Krok 2: Pripravte greeny.


Môžete si zvoliť zelenú farbu ružového lososa podľa svojho vkusu. Petržlen, kôpor a oregano. Umyte a jemne nasekajte zeleň, vložte každý typ do samostatnej misky alebo malej misky. Ak neexistujú čerstvé bylinky, urobia ich sušené alebo použijú korenie na ryby.

Krok 3: Varte ružový losos v smotane.


Ružový losos sám o sebe je dosť suchý, takže je zriedka vyprážaný, je lepšie piecť. Nalejte olivový olej do pekáča, položte na neho filet z ružového lososa, vytlačte citrónovú šťavu (tak, aby ho dostali všetky plátky), soľ, pridajte čierne korenie a nechajte ho stáť 10-15 minút, Medzitým zapnite rúru a nechajte ju zohriať 200 stupňov.

Nalejte ružový losos so smotanou. Krém urobí ružový losos veľmi jemným a bez sucha. Ukázalo sa, že je veľmi šťavnatý.

Teraz zaspíme ryby v smotane s bylinkami. Samozrejme, že greeny trochu vyschne v procese pečenia, ale losos dostať veľmi aromatická, so zvláštnym chuť. Ak budete piecť iba v smotane, chuť bude oveľa jednoduchšia. Dajte teda formu s rybami do predhriatej rúry a pečte 30-40 minút, v závislosti od hrúbky a veľkosti kusov.

Krém pod vplyvom vysokej teploty zhustne, naplnený arómou bylín - dostanete lahodnú omáčku. Varený ružový losos nechajte v kréme vychladnúť asi 10 minút. Všetko je pripravené.

Krok 4: Ružový losos podávajte v smotane.


Rovnako ako neskrývate šál v sáčku, nemôžete skryť proces pečenia ružového lososa v smotane z domácnosti. Určite sa už všetci zhromaždili pre arómu, ktorá tečie z kuchyne. Položte stôl a položte ryby na taniere.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Ak sa vám nepáči zelenina, naplňte rybu smotanou a pečieme a 5 minút pred varením naplňte všetko strúhaným tvrdým syrom (ak je v rúre režim „gril“, môžete si pripraviť chrumkavú syrovú kôrku).

- Najlepším doplnkom ružového lososa v smotane je varená zelenina, napríklad špargľa alebo brokolica.

- Môžete marinovať filé z ružového lososa v citrónovej marináde, bude ešte chutnejšia. Vezmite pol pohára studenej prevarenej vody, pridajte šťavu z polovice citróna, soľ podľa chuti, korenie - mix, dostanete marinádu. Vložte sušenú ružovú filetu z lososa do misky, nalejte marinádu a nechajte ju 30 minút chladiť. Potom ryby vyberte z marinády, nechajte ju odkvapkať a upečte filé podľa popisu.