Zelenina

Grécka tekvica


Grécke tekvicové ozdobné prísady

  1. Tekvica 700 gramov
  2. 1 stredná cibuľa
  3. Čerstvé paradajky 500 gramov
  4. Sušená mletá bazalka 2 lyžičky
  5. 0,5 lyžičky soli
  6. Mletá čierna paprika 0,5 lyžičky
  7. Olivový olej na vyprážanie
  • Hlavné zložky: cibuľa, paradajka, tekvica
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňaGrécka kuchyňa

Zásoby:

Krájacia doska, nôž, lyžica, lyžička, panvica, drevená špachtle, tanier - 2 kusy, sporák, stredná misa, hlboká tanier, servírovacia misa

Varenie tekvica v gréčtine:

Krok 1: pripravte cibuľu.


Nôžom šúpajte cibuľu z šupiek a opláchnite pod tečúcou vodou. Rozložte komponent na doštičku a nakrájajte na malé plátky. Kusy cibule sa prenesú na čistú platňu.

Krok 2: pripravte tekvicu.


Umyte tekvicu pod tečúcou vodou a položte ju na doštičku. Pomocou noža odstráňte šupku a dužinu so semenami. Potom nakrájajte zeleninu na malé kúsky a preneste na voľnú platňu.

Krok 3: pripravte paradajky.


Paradajky umyte pod tečúcou vodou a vložte do stredne veľkej misky. Naplňte nádobu horúcou vodou tak, aby úplne pokrývala zeleninu. prekabátiť 2-4 minúty a potom vypustite tekutinu. Samotný komponent sa posunie na doštičku a odtrhne sa rukami alebo nožom.

Paradajky nakrájajte na malé kúsky a vložte do hlbokého taniera.

Krok 4: Pripravte tekvicovú prílohu v gréčtine.


Nalejte trochu olivového oleja do panvice a dajte misku na veľký oheň. Keď sa olej dobre zohreje, opatrne doň vložte plátky tekvice a cibule. Z času na čas všetko miešajte drevenou špachtľou, smažte ingrediencie až do zlatohneda.

Potom oheň znížte pod priemer a roztiahnite kúsky paradajok na panvicu. Všetko zmiešajte špachtľou a pokračujte vo varení vedľajšej misky pre ďalšiu 15 minút do mäkkej tekvice. Za 2-3 minúty na záver pridajte soľ, čierne korenie a sušenú bazalku. Všetko znova zmiešajte s drevenou špachtľou a vypnite horák.

Krok 5: podávajte tekvicovú obloha v gréčtine.


Akonáhle je tekvica v gréčtine pripravená, nalejte ju do špeciálnej hlbokej misky a podávajte ju na jedálenský stôl. Takáto pochúťka sa dá na stôl predložiť s mäsom, zemiakovou kašou alebo cestovinami.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- namiesto rajčiaka môžete do prílohy pridať paradajkový pretlak alebo džús;

- okrem korenia uvedeného v recepte je možné podľa chuti pokrm posypať aj inými prísadami;

- na prípravu prílohy si musíte zvoliť sladkú, šťavnatú, zrelú tekvicu.