Polievky

Fazuľová polievka v pomalom sporáku


Prísady na výrobu fazuľovej polievky v pomalom hrnci

  1. Čerstvé mäso (hovädzie, bravčové, kuracie alebo morčacie mäso) 300 gramov
  2. Čistá studená voda 1,5 litra
  3. Suché zrná 1-1,5 multi-cup
  4. Zemiaky strednej veľkosti 2 kusy
  5. 1 stredná mrkva
  6. Čerstvé stredne veľké paradajky 1 kus
  7. 1 stredná cibuľa
  8. Paradajková pasta 1 lyžica
  9. Soľ podľa chuti
  10. Mleté čierne korenie podľa chuti
  11. Mletá paprika podľa chuti
  12. Mletá paprika podľa chuti
  13. Mleté biele korenie podľa chuti
  14. Čerstvá petržlen podľa chuti
  15. Rastlinný olej na vyprážanie jedál
  • Hlavné prísady: Hovädzie, bravčové, fazuľové, kuracie
  • Podávanie 7 porcií

Zásoby:

Pomalý sporák, Stolová lyžica, Stredne panvica s pokrievkou, Hlboká miska, Viacvrstvové sklo, Chladnička, Krájacia doska, Nôž, Doska - 4 kusy, Hlboká doska - 4 kusy, Vidlička, Sito, Lopatka, Turečen, Servírovacie taniere, Strúhadlo, Drevená špachtle

Varenie fazuľovej polievky v pomalom hrnci:

Krok 1: pripravte mäso.


Mäso dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a položte na krájaciu dosku. Čistíme komponent od žíl, mastnoty a filmov. varovanie: bez ohľadu na to, aké mäso používate, musí sa dôkladne umyť a pripraviť na ďalšie použitie, inak sa vývar môže ukázať ako bez chuti a zakalený. Hotovú ingredienciu prenesieme do hrnca na riad.

Krok 2: pripravte vývar.


Nalejte čistú vodu do viacvrstvovej misky a nastavte režim „dusenie“ alebo „polievka“. Varenie vývaru 2-3 hodiny, Po uplynutí stanoveného času zaznie signál. Otvoríme veko spotrebiča, pomocou vidličky prevezieme mäso a prenesieme ho na hlboký tanier a opatrne nalejeme vývar do voľnej panvice. Nádobu prikryjeme vekom a dočasne vyhradíme na ochladenie na izbovú teplotu. varovanie: celý tento proces sa najlepšie robí večer, takže ráno rýchlo uvarte polievku. V tomto uskutočnení musí byť ochladený vývar s mäsom vložený do chladničky.

Krok 3: pripravte fazuľa.


Bôby rozprestierame do hlbokej misky a nalejeme obyčajnú studenú vodu. Nádobu sme vložili do chladničky na celú noc, aby sa zložka mohla vylúhovať. varovanie: to sa musí urobiť, pretože fazuľa sa bude variť rýchlejšie a väčšina látok, ktoré zvyčajne spôsobujú plyn v žalúdku, pôjde do vody.

Potom prenesieme fazuľa do sita a dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou. Zatiaľ čo pripravujeme ďalšie komponenty, všetok prebytok kvapaliny z našej zložky odteká. To je dôvod, prečo to necháme na chvíľu bokom priamo v site.

Krok 4: pripravte mrkvu.


Nôžom olúpajte mrkvu a opláchnite dôkladne pod tečúcou vodou. Zeleninu rozdrvte na doštičke pomocou hrubého strúhadla. Potom mrkvové lupienky premiestnime na čistý tanier.

Krok 5: pripravte cibuľu.


Nôžom šúpajte cibuľu z šupiek a opláchnite pod tečúcou vodou. Položíme komponent na doštičku a jemne nasekáme na malé štvorčeky. Nasekanú cibuľu nalejte do voľnej platne.

Krok 6: pripravte paradajku.


Paradajku umyjeme pod tečúcou vodou a vložíme do hlbokého taniera. Nalejte vrúcu vodu na zeleninu a vypustite ju 2-3 minúty, Tento čas bude stačiť na ľahké odlepenie.
Potom ošúpané paradajky položte na doštičku a jemne nasekajte na kúsky. Rozdrvený komponent sa umiestni na čistú platňu.

Krok 7: pripravte zemiaky.


Pomocou noža ošúpajte zemiaky a potom ich dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Položíme komponent na doštičku a nakrájame na malé štvorčeky alebo kúsky ľubovoľného tvaru. Nasekané zemiaky vložte do hlbokého taniera a naplňte obyčajnou studenou vodou tak, aby nestmavla.

Krok 8: pripravte varené mäso.


Varené mäso vezmeme z chladničky a prenesieme ho na doštičku. Nôž sme rozrezali na malé kúsky a položili na čistý tanier.

Krok 9: pripravte zálievku z paradajok.


Do voľnej hlbokej misky nalejte paradajkovú pastu a pár polievkových lyží obyčajnej studenej vody. Nalejte všetky korenia a všetko dobre premiešajte s lyžičkou, až kým nebude hladká. Hotovú čerpaciu stanicu na chvíľu opustíme.

Krok 10: pripravte fazuľovú polievku v pomalom hrnci.


Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do misy pre viac vrstiev a nastavte režim „Pečenie“ alebo „Fritovanie“. Po zahriatí oleja nalejte nasekanú cibuľu do nádoby a smažte ju, kým nebude priehľadná. Potom pridáme do viacvrstvového cukru mrkvové hranolky a cibuľu ďalej varíme, až kým nebude svetloružovej farby a mrkva do mäkka.

Plátky paradajky vložte do panvice elektrického spotrebiča a nalejte paradajkový dresing. Všetko dobre premiešame drevenou špachtľou a jedlo naďalej varíme. Zelenina by mala začať cítiť dobre a zčervenať. Proces praženia bude trvať približne 25-30 minút.

Po stanovenom čase vložte fazuľa, kúsky mäsa a zemiaky do viacvrstvového mixéra. Vytiahneme vývar z chladničky a zalejeme ho všetkými ostatnými zložkami. Teraz nastavte režim „Stew“ alebo „Polievka“ a jedlo uvarte 1,5 hodiny. Pozor: za 10 minút kým nie je pripravená, polievku osolíme a zmiešame špachtľou.

Krok 11: podávajte fazuľovú polievku z viacerých vrstiev.


Pomocou odmerky nalejte hotovú fazuľovú polievku do misy, podľa potreby ju ozdobte čerstvými bylinkami a pri večeri podávajte hlboké taniere. Okrem chleba môžu byť deťom ponúkané sušienky, pretože sú ideálne kombinované s takýmto jedlom.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Takúto polievku možno pripraviť aj na lačno, pričom vývar sa nahradí čistou vodou a mäso sa odstráni z prísad.

- K fazuľovej polievke možno pridať aj údené mäso: klobásu, rebrá, hrudník a ešte oveľa viac podľa vášho uváženia.

- Vôňa polievky môže ozdobiť nasekaný cesnak. V tomto uskutočnení sa musí pridať do pomalého hrnca 10 minút pred tým, ako je jedlo pripravené.