Ostatné

Cestoviny so zeleninou v krémovej omáčke


Prísady na varenie cestovín so zeleninou v krémovej omáčke

  1. Špagety alebo cestoviny akéhokoľvek tvaru 500 gramov
  2. 1 stredná mrkva
  3. 1 stredná cibuľa
  4. Cuketa Cuketa stredná veľkosť 1 kus
  5. Bulharský korenie stredne veľké 1 kus
  6. Krém s obsahom tuku 15 - 20% 200 ml
  7. Smotanový syr voliteľný
  8. Maslo, nepovinné
  9. Soľ podľa chuti
  10. Mleté čierne korenie podľa chuti
  11. Olivový olej 1 lyžica
  12. Rastlinný olej alebo olivový olej na vyprážanie pokrmov
  • Hlavné prísady: cibuľa, mrkva, korenie, cuketa, smotana, cestoviny
  • Podávanie 6 porcií
  • Svetová kuchyňaTalianska kuchyňa

Zásoby:

Doštička, nôž, doska - 5 kusov, varič, Pan, drevená lopatka, stredne rajnica s hrubým dnom, alebo kotol, alebo panvicu veka na kotle, šálku, lopatka, lyžica, tanierik, Umývačka dodávky, cedidlo

Cestoviny na varenie so zeleninou v krémovej omáčke:

Krok 1: pripravte papriku.


Opláchnite papriku pod tečúcou vodou a položte ju na doštičku. Pomocou noža odstráňte chvost a semená. Potom zeleninu pozdĺžne nakrájajte na dve polovice a potom každú časť nakrájajte na prúžky. Rozdrvená súčasť sa prenesie na čistú platňu.

Krok 2: pripravte mrkvu.


Nôžom ošúpajte mrkvu a opláchnite pod tečúcou vodou. Zeleninu rozložíme na doštičku a nakrájame na tenké prúžky. Rozdrvený komponent sa umiestni do voľnej platne.

Krok 3: pripravte cibuľu.


Pomocou noža odlúpajte cibuľu z plev a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Na doštičke nakrájame súčasť na dve polovice a po každej časti brúsime polkrúžky. Pripravená cibuľa sa prenesie na voľnú platňu.

Krok 4: pripravte cuketu.


Cuketu umyjeme pod tečúcou vodou a položíme ju na doštičku. Pomocou noža odstráňte okraje a zeleninu rozdrvte slamkou. Pripravené cukety preneste na čistú platňu.

Krok 5: Varte cestoviny


Naplňte polovicu panvy obyčajnou studenou vodou a nádobu dajte na mierne teplo. Keď tekutina vrie, osolte ju, všetko dobre premiešajte s lyžičkou a oheň znížte pod priemer. Jemne rozložte cestoviny na panvicu a počkajte, kým sa voda znova nevarí. Potom sme čas asi 10-15 minút a varíme cesto. varovanie: Nezabudnite sa oboznámiť s postupom prípravy cestovín, ktorý je uvedený na obale, pretože doba varenia sa môže líšiť. Po uplynutí stanoveného času vypnite horák a nalejte trochou tekutiny do šálky s odmerkou (tento vývar je pre nás stále užitočný). Keď držíte panvicu s kuchynským náradím, vypustite vodu so zložkou priamo do umývadla cez cedník. Čakáme na odtok všetkých tekutín. Potom prenesieme cestoviny späť na panvicu a pridáme sem olivový olej. Nádobu pevne uzavrite vekom a všetko niekoľkokrát pretrepte, aby sa maslo rovnomerne rozložilo na cestovinách a pri varení zeleniny sa nelepili.

Krok 6: pripravte maslo.


Natrite maslo na doštičku a nakrájajte na malé kúsky. Rozdrvená súčasť sa prenesie do čistej podšálky. varovanie: množstvo oleja sa určuje „okom“, pretože ide o chuť.

Krok 7: pripravte smotanový syr.


Vložte smotanový syr na doštičku a jemne nasekajte nožom. Rozdrvenú zložku posúvame do taniera s maslom. varovanie: tieto zložky nemôžu byť pridané do misky, práve v tomto uskutočnení bude chuť nasýtenejšia.

Krok 8: pripravte cestoviny so zeleninou v krémovej omáčke.


Do misky nalejte trochu rastlinného oleja a nádobu zohrievajte na miernom ohni. Keď sa olej dobre zahreje, oheň znížte na menej ako priemer a nasekanú mrkvu a papriku dajte na panvicu. Z času na čas zeleninu jemne smažte drevenou špachtľou.

Potom pridajte cibuľu do polovice krúžkov na panvici, všetko znova premiešajte a všetko smažte. Keď je cibuľa mierne mäkká, dajte na ňu cuketovú slamku, všetko zmiešajte špachtľou a nalejte do zeleniny pár polievkových lyžíc tekutiny, ktorá zostala po varení cestovín. Na ochutenie, soľ a korenie zložky a dať im možnosť dusiť.

Akonáhle je zelenina mäkká a prakticky dosiahne stupeň pripravenosti, nalejte smotanu do panvice. Ak je to potrebné, pridajte sem plátky masla a syra, všetko dobre premiešajte drevenou špachtľou a zmes nechajte prevariť.
Potom vypnite horák a zeleninu preneste v krémovej omáčke na panvicu s cestovinami. Znova zmiešajte všetko s improvizovaným inventárom a môžete ich poslúžiť pri večeri.

Krok 9: podávajte cestoviny so zeleninou v krémovej omáčke.


Cestoviny so zeleninou v krémovej omáčke posúvame na špeciálne jedlo a ponáhľame, aby sme ošetrili domácnosť (kým tento taliansky obed labužníka nevychladne). Mimochodom, v Taliansku skutoční labužníci jedia cestoviny s omáčkou nielen vidličkou, ale aj lyžičkou. Cestoviny vložte s vidličkou na vidličku, prineste ju k ústam a pod vidličku podržte lyžicu, aby omáčka na stôl nekvapkala. Chuť misky môže dopĺňať pohár červeného suchého vína.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- ak používate na varenie špagety, vložte ich bez prerušenia do horúcej vody. V takom prípade je najlepšie použiť veľkú panvicu;

- Okrem zeleniny uvedenej v recepte môžete podľa vlastného uváženia brať aj iných. Napríklad to môže byť zelený hrášok, čerstvé paradajky, brokolica a ďalšie;

- okrem čierneho korenia môžete do misky pridať aj sušenú mletú majoránku, bazalku alebo zmes provensálskych bylín.