Občerstvenie

Palačinky s ovocím


Prísady na výrobu palaciniek s ovocnými palacinkami

Palacinky:

  1. Preosiata pšeničná múka 1,5 šálky
  2. Kakaový prášok 3 lyžice
  3. Cukor 1/2 šálky
  4. Pasterizované plnotučné mlieko pri teplote miestnosti 2 šálky
  5. Kuracie vajce 2 kusy
  6. Rastlinný olej 3-4 polievkové lyžice
  7. Štipka soli

Náplň:

  1. Oranžová 1 kus
  2. Banány 2-3 kusy
  3. Kivi 2 kusy
  4. Čerešňa 100 gramov (voliteľné)
  5. Tvaroh (pastovitý) 200 gramov
  6. Kyslá smotana (tuk) 2-3 polievkové lyžice
  7. Práškový cukor (na servírovanie) podľa chuti
  • Hlavné prísady Vajcia, banán, kivi, múka
  • Podávanie16 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Sklo (objem 250 mililitrov), lyžica, hlboká miska - 2 kusy, mixér, sporák, panvica, kuchynská špachtle, sterilný obväz, papierové kuchynské utierky, nôž - 2 kusy, krájacia doska - 2 kusy, plastová nádoba s vekom, chladnička, Hlboká doska, jemné sito, veľká plochá miska

Výroba palaciniek z ovocných palaciniek:

Krok 1: pripravte cesto.


Vložte do hlbokej misky správne množstvo kuracích vajec. Nalejte cukor, soľ a porazte tieto výrobky pomocou mixéra, kuchynský prístroj zapnite najvyššou rýchlosťou.
Keď sa cukrové zrná úplne rozpustia, nalejte do misky pasterizované teplé mlieko, rastlinný olej a všetko premiešajte opäť nízkou rýchlosťou.
Potom sa k výslednej zmesi postupne pridá preosiata pšeničná múka, pričom sa súčasne premieša lyžica stredne silného cesta. Jeho štruktúra by mala byť jednotná, bez zrazených múčnych hrudiek, ako napríklad kyslá smotana s nízkym obsahom tuku.

Hotové cesto rozdelíme na dve rovnaké časti a jednu z nich nalejeme do čistej hlbokej misky. S cieľom diverzifikovať chuť palaciniek pridajte kakaový prášok do jednej časti polotovaru z múky a cesto zmiešajte so suchou prísadou do jednotnej konzistencie.

Krok 2: opražte palacinky.


Teraz položte na stredne silnú panvicu na vyprážanie a dajte jej možnosť veľmi sa zahriať. Po určitom čase ponorte kúsok sterilného obväzu do malého množstva rastlinného oleja, prebytočnú látku vyžmýkajte a zvyšnú páru zafarbite mastnotou. Potom ho nakloníme pod uhlom 30 stupňov, nalejeme na panvicu malú panvicu z lievancového cesta a rozložíme ju tak, aby sa rozprestierala po celom dne.

Z oboch strán smažte palacinky 30 až 40 sekúnd, Potom pomocou kuchynskej špachtle ju preneste na veľkú plochú misku a zvyšné palacinky varte rovnakým spôsobom, až kým neprestanú dva druhy cesta: čokoláda a obyčajná biela. Počas celého vyprážania nie je potrebné panvicu namazať olejom, stačí raz!

Krok 3: pripravte náplň.


Keď sú všetky palacinky pripravené, pokračujte v príprave náplne. Peel banán, kivi a pomaranč. Čerešne umývame pod tečúcou vodou, osušíme ich papierovými kuchynskými utierkami a pomocou štandardného špendlíka odstránime z každého bobule kosť. Potom tieto produkty prevedieme na krájaciu dosku a brúsime. Tvar rezov nie je disciplinovaný, je však žiaduce, aby veľkosť rezov nepresiahla 1,5 centimetra. Nasekané ovocie s bobuľami posúvame do hlbokej misky a plátky zmiešame s lyžičkou do homogénnej konzistencie.

Vložte pastovitý tvaroh do samostatného hlbokého taniera, pridajte kyslú smotanu a výrobky miešajte do hladka. Plnenie je pripravené!

Krok 4: naplňte pripravenosť misky.


Na krájaciu dosku položíme jednu palacinku a na ňu nanesieme vrstvu tvarohu do 2 - 3 milimetrov, Dali sme na neho pár polievkových lyžíc ovocia a bobúľ v umeleckej neporiadku.
Palačinku premeníme na pevnú rolku a vložíme ju do plastovej nádoby. Vytvoríme tiež zvyšné role. Potom nádobu uzavrite tesným vekom a vložte do chladničky 30 minút.

Po požadovanom čase dostaneme plnené palacinky, striedame ich nasadzovanie na doštičku a nakrájame na každú 5 až 6 kusov rovnako veľké. Posuneme ich na veľké ploché jedlo, posypeme práškovým cukrom, aby sme ochutnali a podávali.

Krok 5: podávajte palacinky s ovocím.


Rohlíky z ovocnej palacinky sa podávajú chladené ako dezert. Môžu sa podávať so sladkými omáčkami, džemom, medom, smotanou, kyslou smotanou, roztopenou čokoládou alebo cukrovou polevou. Je príjemné ochutnať takéto rolky s čerstvým čajom, kakaom, kávou alebo teplým mliekom. Vychutnajte si chutné a jednoduché jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Je žiaduce, aby všetky výrobky, z ktorých sa bude cesto pripravovať, boli pri izbovej teplote.

- Do cesta môžete pridať vrece vanilkového cukru alebo štipku škorice.

- Ak používate suchý nízkotučný tvaroh, mal by sa nastrúhať cez sito alebo pomocou mixéra. Aj v tomto prípade by sa množstvo kyslej smotany malo zdvojnásobiť.

- Namiesto rastlinného oleja môžete použiť rozpustené maslo.

- Ak chcete palacinky sladšie, môžete do náplne pridať trochu cukru alebo práškový cukor.