Vták

Kuracie mäso v mlieku


Ingrediencie na varenie kurčaťa v mlieku

  1. Čerstvé kurča (prsia) 500 gramov
  2. Rastlinný olej 1 - 2 polievkové lyžice
  3. 1 šálka pasterizovaného plnotučného mlieka
  4. Sušená mletá zázvor 1 polievková lyžica alebo podľa chuti
  5. Mletá majoránka 1 polievková lyžica alebo podľa chuti
  6. Mleté čierne korenie podľa chuti
  7. Soľ podľa chuti
  • Hlavné prísady Kuracie, mlieko
  • Podávanie 2 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kuchynský nôž, krájacia doska, Hlboká miska, Stolová lyžica, Sklo (objem 250 mililitrov), Sporák, Panvica s pokrievkou, Kuchynská špachtle, Tanier

Varenie kurčaťa v mlieku:

Krok 1: pripravte kurča.


Berieme čerstvé kuracie filé, opláchneme ho pod tečúcou vodou a osušíme papierovými utierkami.
Potom mäso položte na doštičku a odrežte chrupavku.
Potom rez nakrájajte na porcie s veľkosťou od 2 do 3 centimetrov, preneste ich do hlbokej misky, posypte soľou, sušte zázvor a majoránku podľa chuti.
Korenie votrite do kurča čistými rukami a nechajte ho v tejto forme 10 - 15 minút.

Krok 2: vyprážajte kurča.


Po čase, ktorý potrebujeme, dáme panvicu na silný oheň a nalejeme do nej jednu alebo dve polievkové lyžice rastlinného oleja.
Necháme olej zohriať, potom do neho nakrájame kúsky naplneného filetu a nastrúhajte ich zo všetkých strán. 4 - 5 minútza intenzívneho miešania špachtľou.
V tomto štádiu varenia nie je potrebné mäso pripravovať na plnú pripravenosť, stačí na kúsky kurčaťa ľahký dotyk zlaté kôry.

Krok 3: naplňte pripravenosť misky.


Ak je kurča ružové, naplňte ho správnym množstvom celého pasterizovaného mlieka a podľa potreby pridajte trochu korenia.
Potom tekutinu uveďte do varu, znížte teplotu na úroveň malého a stredného stupňa, zakryte panvicu vekom a duste mäso 10 - 15 minútobčasné miešanie. Počas tejto doby kurča dosiahne plnú pripravenosť a mlieko sa takmer vyparí, na dne panvy zostane len veľmi málo.

Môže sa odpariť až do konca alebo doľava a používať ako omáčka. Hotová miska je trvala na víku vypnutej pece 4 - 5 minút, Potom to rozložíme po častiach na taniere a podávame na stôl.

Krok 4: podávajte kurča v mlieku.


Kuracie mäso v mlieku je druhý chod, ktorý sa podáva teplý. V zásade je každá porcia doplnená nejakým vedľajším jedlom: varená ryža, zemiaková kaša, čerstvý zeleninový šalát, cestoviny alebo iné cestoviny. Táto miska má príjemnú sladkokyslú chuť s výraznou vôňou zázvoru, majoránky a mlieka. Užite si to!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- majoránka môže byť nahradená sušenou bazalkou;

- namiesto rastlinného oleja môžete použiť maslo;

- ak je to potrebné, 2 až 3 minúty pred úplným uvarením riadu, môžete k mlieku zostávajúcemu na spodnej časti panvice pridať lyžicu preosiatej pšeničnej múky. Všetko miešajte, kým hladké a teplé až do zhustnutia omáčky;

- niekedy sa toto jedlo pripravuje inak. Vyprážané kurča sa rozprestrie v pekáčke, naleje sa do mlieka a pečie sa 30 minút v peci predhriatej na 200 stupňov Celzia.