Video

Aspik


Ingrediencie na pečenie želé

  1. Domáce kurča 1 ks.
  2. Vepřové kopyto 1 ks.
  3. Hovädzia veľká kosť s mäsom 1 ks.
  4. Cibuľa 1 ks.
  5. 1 mrkva
  6. Soľ podľa chuti.
  7. Bobkový list 2 ks.
  8. Strúčiky cesnaku 5.
  9. Hrach z čierneho korenia. podľa chuti
  10. Mleté čierne korenie podľa chuti.
  • Hlavné prísady: Hovädzie mäso, bravčové mäso, cibuľa, mrkva, kuracie mäso
  • Svetová kuchyňa

Varenie sušeného mäsa:

Umyte všetko mäso, suché. Nakrájajte kurča na kúsky, nakrájajte ošípané na kopyto tak, aby zapadli do panvice. Vložte všetko mäso a kosti na panvicu, pridajte vodu a povarte. Potom všetko nalejte do umývadla, umyte mäso z vodného kameňa v studenej vode a vložte ho späť do čistej panvice. Nalejte do vody, vložte do šupky cibuľu, mrkvu, 2 strúčiky cesnaku v šupke, bobkový list, korenie a soľ. Dajte panvicu na najnižšiu teplotu, varte na miernej teplote 6 hodín. Chladené mäso vychladnite, kým nie je teplé, mäso vyberte. Oddeľte mäso od kostí a vložte ho do foriem, pridajte rozdrvený cesnak a mleté ​​čierne korenie, ak je to potrebné, nalejte do vývaru. Vložte želé mäso do chladničky, kým neztuhne, hotové želé mäso sa môže podávať na stôl. Bon chuť!

Pozrite si video: Šunkové rolky v aspiku (December 2020).