Pečenie

Cesnakový paradajkový chlieb


Ingrediencie na varenie paradajkového chleba s cesnakom

  1. Pšeničná múka 300 gramov
  2. Ražná múka 150 gramov
  3. Sušte droždie 1,5 čajovej lyžičky
  4. 3 strúčiky cesnaku strednej veľkosti
  5. Paradajková pasta 2 lyžice
  6. Studená čistená voda 275 mililitrov
  7. Soľ 1,5 čajovej lyžičky alebo podľa chuti
  • Hlavné prísady Paradajok, cesnak, kvasnicové cesto
  • Podávanie 8 porcií

Zásoby:

Stredná misa, lyžička, lyžica, malá panvica, sporák, cesnak, tanierik, krájacia doska, nôž, utierka na utierky, pekáč na pečenie, rúra, kovový kelímok alebo hrnček, servírovacia misa, kuchynské rukavice, ručné metly, mriežky

Varenie paradajkového chleba s cesnakom:

Krok 1: pripravte múku.


Do stredne veľkej misy nalejte pšeničnú a ražnú múku a pridajte droždie a soľ. Pomocou lyžice alebo ručného metla všetko dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký.

Krok 2: pripravte cesnak.


Strúčiky cesnaku položíme na doštičku a jemným pritlačením rukoväte z noža vyberieme šupku.

Potom - umyte cesnak pod tečúcou vodou a vložte ho do cesnaku. Rozdrvte a preneste do podšálky.

Krok 3: príprava vody.


Aby naše cesto dobre stúpalo, je potrebné ho miesiť pomocou teplej vody. Preto nalejeme vyčistenú vodu do malého hrnca a zohrejeme ju na miernu teplotu. Doslova cez 2-3 minúty vypneme horák, pretože tekutina by nemala byť horúca, inak sa kvasinky stočia a cesto nevzrastie.

Krok 4: pripravte cesto na chlieb.


Nalejte teplú vodu do misky s múkou a pridajte tiež paradajkovú pastu a nasekaný cesnak. Cesto suchými rukami dobre premiešajte. Keď hmotnosť začína byť hustá, ak je to potrebné, preneste ju na kuchynský stôl, rozdrvte malým množstvom múky a pokračujte v miesení cesta na rovnom povrchu. Cesto by sa malo mierne prilepiť na ruky kvôli ražnej múke. Teraz vložte testovací kruh späť do misky a prikryte ho handrou. Čistíme ju na teplom mieste, aby počas nej mohla stúpať 1,5 až 2 hodiny.

Krok 5: pripravte paradajkový chlieb s cesnakom.


Po naplnení cesta ho vložte späť na kuchynský stôl, rozdrvte múkou a dajte mu rukou chlieb tvar chleba. varovanie: pekársky výrobok môže mať akýkoľvek tvar: obdĺžnikový, okrúhly, oválny. Chuť tohto sa určite nezmení. Rozložíme bochník na plech, v prípade potreby nožom, urobíme malé rezy na povrchu cesta a vložíme do vypaľovacej pece, aby sme sa priblížili k ďalšiemu 1 hodinu Počas tohto obdobia by mal chlieb opäť prísť a stať sa vynikajúcim.
Potom zapnite rúru na maximálnu teplotu - 220 až 240 ° Ca dajte hrnček čistej vody na spodný stojan alebo gril. Preto by sa mala začať tvoriť para, vďaka ktorej bude náš chlieb mäkký a jemný. Týmto spôsobom pečieme 10 minút Ihneď potom otvorte dvierka rúry a pomocou kuchynského náčinia získame hrnček. Zatvorte dvere, zapnite oheň do 200 ° C a naďalej pečieme chlieb 50 minút. Pečenie na konci varenia bude pokryté zlatou kôrou a každý vás zvádza svojimi nezabudnuteľnými arómami. Ihneď potom vypnite rúru a do pekáča vložte kuchynské rukavice. Chlieb posúvame do drôteného stojana a odložíme, aby sa ochladil na teplý stav.

Krok 6: podávajte paradajkový chlieb s cesnakom.


Akonáhle paradajkový chlieb s cesnakom trochu vychladne, položte ho na doštičku a nožom nakrájajte na porciované plátky. Pečenie je veľmi chutné, voňavé a krásne vo farbe. Takýto chlieb sa môže podávať s prvým a druhým chodom, ako aj s podkladom pre sendvič.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Pri pečení chleba je potrebné zamerať sa na rúru včas, pretože každá z nich má svoje vlastné vlastnosti. Po stanovenom čase je potrebné skontrolovať stupeň pripravenosti pekárskeho výrobku prepichnutím špáradlom. Ak na párátku zostane cesto, doba varenia sa musí predĺžiť.

- Okrem rúry môžete používať aj chlieb. V takom prípade je potrebné vložiť všetky prísady do nádoby podľa pokynov a vložiť program „Raž“.

- Ak nemáte cesnak po ruke, môžete cesnak jemne nasekať nožom na doštičku.

- Múka, rovnako ako droždie, musíte používať vysoko kvalitné. Musí byť najvyššej kvality a musí byť jemne mletý. Pokiaľ ide o droždie, musia byť vždy čerstvé, inak sa chlieb počas pečenia nemôže zdvihnúť a vo vnútri je surový.