Vták

Turecko v krémovej omáčke


Ingrediencie na varenie Turecka v krémovej omáčke

  1. Turecký filet 400 g
  2. Múka 3 polievková lyžica. lyžice
  3. Krém 1 šálka
  4. Suché biele víno 0,5 šálky
  5. Mäkký syr 4 lyžice. lyžice
  6. Muškátový oriešok podľa chuti
  7. Rastlinný olej 1 polievková lyžica. lyžica
  8. Mleté čierne korenie podľa chuti
  9. Soľ podľa chuti
  • Hlavné prísady: Turecko, syr, smotana

Zásoby:

Nôž, panvica, odmerka, krájacia doska, tanierová lyžica, kuchynská špachtle, taniere, sporák

Morčacie varenie v krémovej omáčke:

Krok 1: Pripravte moriak.


Morčacie filé sa dôkladne umyjú studenou tečúcou vodou, umiestnia sa na krájaciu dosku a rezajú sa cez vlákna so strednými plátkami asi 2 cm. Potom morčacie mäso prenesieme na tanier, posypeme múkou a premiešame, kým nebude hladká lyžica alebo ruky.

Krok 2: Vyprážajte morčacie mäso.


Na sporák zapneme silný oheň, do hrnca nalejeme rastlinný olej (najlepšie olivový olej), položíme ho na horák a počkáme, kým sa úplne nezahreje.
Teraz vložte morčacie filé, zmiešajte s kuchynskou špachtľou, pridajte soľ a smažte, až kým nedosiahne krásnu zlatú kôrku.

Krok 3: Morčacie mäso dusíme v krémovej omáčke.


Akonáhle sa filé vyprážajú, opatrne nalejeme na panvicu biele víno a za miešania špachtľou nechajte alkohol odpariť. Potom znížime teplotu na stredné, zalejeme smotanou, pridáme mäkký syr, strúhaný muškátový orech a mleté ​​korenie podľa chuti.

Morčacie mäso dusíme asi 10 - 15 minút, kým sa úplne neuvarí. Počas tejto doby by omáčka mala mierne zahusťovať a morčacie mäso je úplne dusené.

Krok 4: Turecku podávajte v krémovej omáčke.


Turecko v krémovej omáčke sa podáva ihneď po horúcom varení. Môžete s ňou variť akúkoľvek formu cestovín, ako aj zemiakovú kaše, ryžu alebo iné varené obilniny, aj keď čerstvá zelenina nie je o nič menej úspešná. Ako dekoráciu môžete použiť nakrájanú petržlenovú vňať, kôpr alebo koriandr.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- V tejto omáčke môžete variť nielen morčacie, ale aj kuracie a králiky.

- Ak máte radi modrý syr, omáčka sa dá pripraviť s syrom Gorgonzola alebo Dor Blue.

- smotanu je možné nahradiť mliekom s obsahom tuku 3,5%, ale v tomto prípade sa omáčka stane menej hustou.