Prílohy

Zelené lobby


Prísady na výrobu zeleného lobby

  1. Zelené fazule 250 gramov
  2. Bulharský korenie stredne veľké 2 kusy
  3. Cibuľa stredná veľkosť 2 kusy
  4. 4-6 klinčekov stredne veľkého cesnaku
  5. 1 stredná mrkva
  6. Paradajky strednej veľkosti 3-5 kusov
  7. Banda čerstvej bazalky 1
  8. Cilantro Greens 1 zväzok
  9. Petržlen 1 zväzok
  10. Kôpor greeny 1 zväzok
  11. Rastlinný olej 0,5 šálky
  12. Soľ podľa chuti
  13. Mleté čierne korenie podľa chuti
  14. Ochutené podľa chuti
  • Hlavné prísady: Fazuľa, cibuľa, mrkva, paradajka
  • Podávanie 6 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Stredná miska, krájacia doska, nôž, stredná panvica, kuchynský sporák, skimmer, tanier - 4 kusy, ručná malta s paličkou, tanierik - 3 kusy, malá misa, misa, panvica alebo dusená pokrievka s pokrievkou, drevená špachtle, servírovacia misa

Výroba zeleného lobby:

Krok 1: Pripravte zelené fazule.


Na prípravu lobio je potrebné používať mladé zelené fazule, ktoré sa tiež nazývajú lopatky. Pre začiatočníkov preto komponent dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a vložte do strednej misky. Naplňte všetko studenou čistou vodou a nechajte počas 30 minút stranou. Potom fazuľa položte na dosku na krájanie a nakrájajte ju na kúsky po celej dĺžke ako zápas. Rozdrvená zložka sa prenesie späť do misky, z ktorej sa voda vopred vypustí.

Potom nalejte do panvice 1 liter obyčajná voda a nádobu zohriate na stredné teplo. Keď voda vrie, pridajte na panvicu 0,5 lyžičky cukru a jemne roztierajte kúsky zelenej fazule. Varte ich 20-25 minút. varovanie: Predtým, ako ich dostanete z vriacej vody, vyskúšajte fazuľa - musia byť mäkké. Zelené fazule by sa mali úplne uvariť. Mimochodom, pridávame cukor, aby si hlavná zložka zachovala svoju zelenú farbu. Nakoniec ju pomocou štrbinovej lyžice prenesieme do misky a dočasne ju odložíme nabok.

Krok 2: pripravte cibuľu.


Nôžom šúpajte cibuľu z šupiek a opláchnite pod tečúcou vodou. Položíme komponent na doštičku a jemne nasekáme na malé štvorčeky. Rozdrvená cibuľa sa prenesie na voľný tanier.

Krok 3: pripravte mrkvu.


Nôžom ošúpajte mrkvu a opláchnite pod tečúcou vodou. Zeleninu rozložíme na doštičku a nakrájame na stredné kúsky alebo kruhy. Rozdrvenú zložku presuneme do voľnej platne.

Krok 4: pripravte paradajky.


Na výrobu lobio potrebujeme najzrelejšie a naj šťavnatejšie paradajky. Rozložili sme ich do malej malej misky a nalejeme ju do vriacej vody. Potom nádobu dajte pod prúd studenej vody. Paradajky posúvame na doštičku a nožom nakrájame na dve časti. Odlúpame zložku a odstránime semená. varovanie: ak je to potrebné, zelenina sa dá nakrájať na malé kúsky, ale počas varenia sa stále zmení na paradajkovú omáčku. Rozdrvené paradajky sa prenesú na čistú platňu.

Krok 5: pripravte papriku.


Opláchnite papriku pod tečúcou vodou a položte ju na doštičku. varovanie: na prípravu lobio môžete vziať akúkoľvek farbu korenia. Pomocou noža odstráňte z zeleniny chvost a semená a nakrájajte ich na dve polovice. Každú časť sme nakrájali na veľké kúsky a premiestnili na voľnú platňu.

Krok 6: pripravte cesnak.


Pomocou noža vylúpte cesnak z plevy a opláchnite mierne pod tečúcou vodou. Potom každý strúčik vložte do ručnej malty a tlačte paličkou do stavu vyčerpania. Spracovaný cesnak sa prenesie do voľného taniera.

Krok 7: príprava koriandra.


Opláchnite koriander pod tečúcou vodou, pretrepte prebytočnú tekutinu nad drezom a položte ju na doštičku. Jemne nasekajte greeny nožom a preneste ich do misy.

Krok 8: pripravte dresing cesnaku a koriandra.


V miske s koriandrom rozotierame nasekaný cesnak a všetko dôkladne premiešajte lyžičkou, až kým nebude hladká.

Krok 9: pripravte bazalku.


Listy bazalky umývame pod tečúcou vodou a položíme na dosku na krájanie. Rozrežte zelené kúsky na malé kúsky a preneste ich na voľný tanier.

Krok 10: pripravte kôpor.


Kôpr umyjeme pod tečúcou vodou, pretrepeme prebytočnú tekutinu cez umývadlo a položíme na dosku na krájanie. Zelene jemne nasekajte nožom a preneste na tanier vedľa bazalky.

Krok 11: pripravte petržlen.


Opláchnite petržlen pod tečúcou vodou, pretrepte prebytočnú tekutinu nad umývadlom a položte ju na doštičku. Zelene jemne nasekajte nožom a preneste na tanier s nasekanými zelenými.

Krok 12: Varenie zeleného lobby


Nalejte rastlinný olej do panvice a nádobu dajte na miernu teplotu. Keď sa olej zahreje, nasekajte nakrájanú cibuľu a mrkvu na panvicu. Z času na čas miešajte zeleninu s drevenou špachtľou a smažte ich, kým nebude mäkká. Potom posypte soľou a korením podľa chuti.

Potom nasekané paradajky vložte do nádoby, všetko zmiešajte s improvizovaným inventárom a zakryte vekom. Dusená zelenina na 10 minút, Počas tejto doby nechajú paradajky pretekať šťavou a pod vekom sa tvorí vlhkosť.
Odstráňte veko, na panvicu pridajte koriander s cesnakom a dobre premiešajte. Pokrývame všetko znova a pokračujeme v varení ďalšieho 10 minút.
Potom do zeleniny pridáme plátky papriky a všetko dôkladne premiešame s improvizovaným zariadením. Urobíme malý oheň a pokvapkáme misku pod veko 15 minút Je dôležité, aby sa: paprika sa musí úplne pripraviť a máčať v aróme a šťave z iných prísad.

Nakoniec pridajte nasekané zelene, zelené fazule a suché ochutenie do haluby. Miska premiešajte špachtľou a dusíme 10 minút na miernom ohni. Všetky zelené lobby sú pripravené!

Krok 13: podávajte zelené lobby.


Podávajte zelené laloky, keď je ešte horúco. Pretože toto jedlo je gruzínske, je lepšie zaobchádzať s priateľmi chlebom pita, rôznymi bylinkami, semenami granátového jablka a omáčkami.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Mrkva sa môže v prípade potreby nasekať hrubým strúhaním.

- Na prípravu zeleného lobby môžete pridať trochu kyseliny: lyžičku prírodnej šťavy z granátového jablka, citrónovú šťavu alebo hroznový ocot.

- V lobby musíte pridať korenie, ako je slané. Nazýva sa tiež kondicionér. Preto je dôležité nezamieňať si s korením, ako je tymián.