Občerstvenie

Vyprážaný baklažán s paradajkami


Ingrediencie pre vyprážaný baklažán s paradajkami

  1. Baklažán 1 kus (malý)
  2. Paradajka 1 kus (veľká)
  3. Cesnak 2-3 strúčiky
  4. Soľ podľa chuti
  5. Mleté korenie podľa chuti
  6. Rastlinný olej na vyprážanie
  • Hlavné zložky: baklažán, paradajka, cesnak
  • Podávanie 1 porcia
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kuchynský nôž, panvica, krájacia doska, špachtle, tanier, papierové utierky.

Varenie vyprážaného baklažánu s paradajkami:

Krok 1: pripravte baklažán.


Opláchnite baklažán a paradajky a uterák osušte.
Odlupujte kožu z prúžkov baklažánu.

Potom baklažán nakrájajte na plátky (je možné nakrájať na plátky) pomerne veľkej hrúbky, ak ich nakrájate na menšie, premenia sa na ovsenú kašu.
Osolte baklažán a nechajte ho 10 minútna odstránenie horkosti. Vypustite šťavu, opláchnite kúsky zeleniny a potom ich utrite papierovými utierkami.

Krok 2: baklažán opečte.


Zahrejte olej na panvici a opečte plátky baklažánu, kým na oboch stranách nezískne zlatohnedú farbu.
Vyprážané plátky vyberte z panvice.

Krok 3: pripravte paradajky.


Paradajky nakrájajte na stredne silné kruhy, aby sa nerozpadli.
Olúpte a nakrájajte cesnak na veľmi malé kocky.

Krok 4: vyprážajte paradajky.

V tom istom oleji, v ktorom ste vyprážali baklažán, jemne osmažte paradajky. Potom nakrájanú zeleninu vyberte z panvice.

Krok 5: baklažán opečte s paradajkami.


Vyprážané baklažány vložte do tej istej panvice a na ne položte paradajky. Všetko posypeme cesnakom a mletým korením.
Nalejte asi jednu pohár vody, všetko zakryte vekom a duste na miernom ohni.

Varte dovtedy, kým sa všetka voda neodparí. Potom vyberte z tepla a podávajte. Môže byť horúca, je to možné až po vychladnutí zeleniny.

Krok 6: podávajte vyprážaný baklažán s paradajkami.


Vyprážaný baklažán s paradajkami môže slúžiť ako desiata alebo ako príloha. Sú dobre kombinované napríklad s duseným alebo vyprážaným mäsom. Ale len s chlebom dostanete skvelé jedlo.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Pri servírovaní môžete posypať baklažánom paradajkami, voňavými koriandrom alebo petržlenovou vňaťou.