Občerstvenie

Chobotnice


Ingrediencie pre Squid Hex

  1. Ošúpané chobotnice zmrazené 1,5 kilogramu
  2. Mletá lyžička koriandra 1
  3. 7 strúčikov cesnaku strednej veľkosti
  4. Sesame 1 čajová lyžička
  5. Mletá paprika 1 lyžička
  6. Rastlinný olej 1 polievková lyžica
  7. Jablčný ocot 1 lyžica
  8. 1 lyžička cukru
  9. Sójová omáčka 1 polievková lyžica
  10. 1 lyžička mletého čierneho korenia
  11. Soľ 1 čajová lyžička
  12. 1 stredná cibuľa
  • Hlavné prísady: Kalmáre, cibuľa
  • Doručovanie 10 porcií
  • Svetová kuchyňaAsian, Oriental

Zásoby:

Lyžica, lyžička, krájacia doska, stredná panvica, kuchynský sporák, skimmer, panvica, drevená špachtľa, hlboká miska, lis na cesnak, tanierik - 2 kusy, chladnička, stredná miska, panvica, šalátová misa

Varenie chobotnice hehe:

Krok 1: pripravte chobotnicu.


Pri príprave tohto jedla je najdôležitejšou voľbou taká zložka, ako je chobotnica. Koniec koncov, ak sú po rozmrazení tvrdé, jedlo nebude fungovať. Preto je dôležité zvoliť si dôveryhodnú značku. Vložte mrazenú chobotnicu do hlbokej misky a vylejte ju vriacou vodou. Keď sa teplota vody stane prijateľnou pre ruky, vyčistíme morské plody z vrchného filmu (ak je to potrebné). Vypustite vodu z misky, opláchnite komponent pod tečúcou teplou vodou a na chvíľu vyčleňte.

Medzitým nalejeme obyčajnú studenú vodu do voľnej nádoby a nádobu umiestnime na stredné teplo. Keď voda vrie, oheň znížte na menej ako priemer a vložte kalamáre jeden po druhom do panvice. Keď tekutina opäť uvarí, morské plody získame štrbinovou lyžicou a vložíme ich do hlbokej misky so studenou vodou a ľadom.

Nakoniec položte komponent na dosku na krájanie a nakrájajte na prúžky alebo krúžky. Rozdrvené kalamáre sa prenesú do misky s voľným médiom a dočasne sa odložia.

Krok 2: pripravte cesnak.


Pomocou noža ošúpajte cesnak z plevy a opláchnite mierne pod tečúcou vodou. Komponent rozložíme na doštičku a rozrežeme ju na niekoľko častí.

Potom kúsky cesnaku vytlačte cesnakovým stláčačom priamo do voľného taniera.

Krok 3: pripravte dresing na jedlo.


Dáme panvicu na stredné teplo. Keď sa spodná časť nádrže zahreje dobre, oheň znížte pod priemer a nalejte sezamové semená. Neustále miešajte drevenou špachtľou, smažte až do jemnej zlatej farby.

Ihneď potom nalejeme na panvicu rastlinný olej, sójovú omáčku a jablčný ocot a pridáme nakrájaný cesnak, koriander, čierne a červené mleté ​​korenie, cukor a soľ. Všetko dobre premiešajte špachtľou a počkajte, kým sa zmes nezahreje. Potom vypneme horák a odložíme panvicu stranou.

Krok 4: pripravte chobotnicu hehe.


Nalievajte zálievku do misky s chobotnicou, dobre premiešajte drevenou špachtľou, zakryte vekom a nakladajte 2-3 hodiny. varovanie: aby bolo jedlo lepšie marinované, vložte ho celú noc do chladničky.

Krok 5: slúžiť chobotnice hehe.


Prípadne pridajte cibuľu, aby ste olihni nechali. Aby ste to dosiahli, pomocou noža odlúpte zložku z plevy a opláchnite pod tečúcou vodou. Dajte cibuľu na doštičku a nakrájajte na pol krúžky. Potom z chladničky vyberieme nakladané chobotnice, do misky pridáme polovicu cibuľových krúžkov a všetko dobre premiešame drevenou špachtľou.

Pred podávaním jedlo premiestnite do šalátovej misy a podávajte na jedálenský stôl.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Ak sa vám nepáči korenené jedlá, môžete do chobotnice pridať menej červenej a čiernej mletej papriky a strúčikov cesnaku.

- Môžete si tiež pripraviť misku z čerstvej chobotnice. Za týmto účelom musia byť vopred očistené zvnútra a horným filmom, dobre opláchnuť pod tečúcou vodou a až potom vložiť do vriacej vody. Zároveň by mal byť čas varenia nie viac ako 2 minútyinak sa morské plody stanú gumou.

- Pred podávaním chobotnice si ozdobte čerstvými bylinkami a cherry paradajkami.

Pozrite si video: NEJNECHUTNĚJŠÍ VIDEOKUCHÁM CHOBOTNICE CHOBOTNICOVÝ SALÁT (Marec 2020).