Občerstvenie

Koláčiky s lososovou penou


Prísady na výrobu koláčikov s lososovou penou

Pre koláčiky

  1. Maslo 130 gramov
  2. Pšeničná múka 175 gramov
  3. Vaječný žĺtok 1 kus
  4. Soľ 1 štipka

Na penu

  1. Údený losos 200 gramov
  2. Smotanový syr 100 gramov
  3. Mletá čierna paprika 1/2 čajovej lyžičky
  4. Provensálske bylinky 1/2 čajovej lyžičky
  • Hlavné zložky: losos, vajcia, syr, maslo, múka
  • Portsionnost15-20

Zásoby:

Mixér, chladnička, formy na koláč, lepiaca fólia, pečivo, polievková lyžica, taniere.

Výroba koláčikov s lososovou penou:

Krok 1: pripravte cesto.


Do mixéra vložte studené maslo, múku, soľ a vaječný žĺtok a rozdrvte do hladka. Cesto rýchlo premiešajte, aby maslo nemalo čas topiť sa.

Uhnite cesto rukami, aby ste dostali tesnú loptu. Zabaľte ho do zovretej fólie a chladte 30 minút.

Krok 2: pečieme koláčiky.


Predhrejte rúru na 175 stupňov.
Hotové cesto vyberte z chladničky a vytiahnite z neho kúsky, vyplňte formy a držte sa okrajov.
Nasekajte cesto na celej ploche a dajte koláčiky do horúcej rúry 15-20 minút.

Keď je cesto upečené, vyberte ho z rúry, vyberte z formy a nechajte vychladnúť. Hlavnou vecou je byť opatrný a neposúvať svoje pečivo rukami.

Krok 3: pripravte penu.


Kým sa košíčky ochladzujú, vyfajčený filet z lososa očistite od pokožky.

Rybu rozmiešajte v mixéri na pastu.

Pridajte mäkký smotanový syr na losos, korenie a ochutte provensálskymi bylinkami. Zmiešajte všetko lyžičkou, aby bola hmota homogénna. Môžete pokračovať v rozmiešavaní všetkého v mixéri, aby bola pena ešte vzdušnejšia.

Krok 4: naplňte koláčiky penou.


Preneste lososovú penu do vrecka na pečivo a potom ju naplňte koláčmi so sklíčkom. Akonáhle vyplníte všetky medzery, občerstvenie sa môže servírovať pri slávnostnom stole.

Krok 5: podávajte koláčiky s lososovou penou.


Ozdobte predjedlo limetkovými rezmi alebo ružovým korením a vy sami môžete prísť so špeciálnou dekoráciou pre váš stôl.

Kyslé tekvice s lososovou penou sa ukázali byť veľmi chutné a zmizli zo stola len v mihnutia oka, takže sa nemusíte báť variť viac, aby mali všetci dosť.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Ak nemáte pečivo, zostavte ho z bežného plastového vrecka. Naplňte krém, hmotu presuňte do jedného rohu a opatrne ju orezajte.