Ryby

Kapor v paradajkovej omáčke


Prísady na varenie kapra v paradajkovej omáčke

  1. Kapor 4 kusy (veľký)
  2. Konzervované paradajky vo vlastnej šťave 1 jar (400 gramov)
  3. Mrkva 1 kus (veľká)
  4. Cibuľa 1 kus
  5. Strúčiky cesnaku 4-5
  6. Sušený tymián 4 vetvičky
  7. Bobkový list 2 kusy
  8. Rastlinný olej 4 - 6 polievkových lyžíc
  9. Soľ podľa chuti
  10. Pepř podľa chuti
  • Hlavné prísady: kapor, cibuľa, mrkva, paradajka
  • Podávanie 2 porcií

Zásoby:

Jeden veľký alebo niekoľko malých plechov na pečenie, panvica, špachtľa, kuchynský nôž, krájacia doska, strúhadlo.

Varenie kapra v paradajkovej omáčke:

Krok 1: opečte cibuľu mrkvou.


Ošúpeme cibuľu a nakrájame na malé kocky. Opláchnite mrkvu, ošúpajte a nastrúhajte na strednom strúhadle.
Teplo v panvici 2-3 polievkové lyžice rastlinný olej, pridajte doň cibuľu, jemne opražte a potom nechajte mrkvu. Varte všetko spolu 2-3 minúty.
Potom nalejte 1/2 šálky vodou a dusíme, kým sa všetka kvapalina neodparí.

Krok 2: pripravte omáčku.


Pridajte paradajky konzervované na malé kúsky, konzervované v ich vlastnej šťave, na panvicu na cibuľu a mrkvu (pridajte spolu so šťavou). Dochutíme soľou a korením, uhorkovým bobkovým listom a dusíme omáčkou 5 minút po varení.
Ochlaďte omáčku pri izbovej teplote 5 minúta potom z neho vyberte bobkový list.

Krok 3: vyprážanie kapra.


Kusy kapra opláchnite a osušte papierovými utierkami. Očistite soľou a korením na všetkých stranách.
Predhrejte na čistej panvici 2-3 polievkové lyžice olej a vložte doň kúsky kaprov.

Vyprážajte kapra, kým nie je z oboch strán zlatohnedý, a vyberte ho z tepla.

Krok 4: Pečieme kapra v paradajkovej omáčke.


Omáčku usporiadajte do samostatných plechoviek a na jej vrchole sú plátky vyprážaného kapra, sušeného tymiánu a nahrubo nasekaného strúčika cesnaku. To isté môžete urobiť v jednej veľkej podobe.
Pečieme kapra v paradajkovej omáčke v predhriatom 170 až 180 stupňov rúra na pečenie 30 až 35 minút.
Hotové ryby vyberte a pred podávaním mierne ochladte.

Krok 5: Podajte kapra v paradajkovej omáčke.


Kapor v paradajkovej omáčke je vynikajúce horúce jedlo, ktoré sa dá podávať aj bez príloh, iba s chlebom. Chutné, aromatické a dostatočne uspokojivé.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Najchutnejšie je jedlo z čerstvého kapra.