Zelenina

Zemiaky s karbonovou omáčkou


Ingrediencie na varenie zemiakov s omáčkou Carbonara

  1. Slanina (tenké plátky) 100 gramov
  2. Zemiaky (malé) 800 gramov
  3. Kyslá smotana 200 ml
  4. Strúhaný parmezán 100 gramov
  5. Žĺtky 2 kusy
  6. Soľ podľa chuti
  7. Mleté korenie podľa chuti
  • Hlavné prísady: slanina, zemiaky, syr, smotana
  • Podáva 4 porcie

Zásoby:

Panvica, panvica, kuchynský nôž, krájacia doska, metla, šálka, špachtľa.

Zemiaky na varenie s karbonovou omáčkou:

Krok 1: pripravte prísady.


Všetko, čo potrebujete, je slanina, zemiaky, kyslá smotana, žĺtky, strúhaný parmezán a soľ a korenie podľa chuti. Pripravte si tieto prísady.

Krok 2: Zemiaky uvaríme.


Zemiaky opláchnite a uvarte v slanej vode priamo v uniformách. Varte, kým nie je krehký, to znamená, až kým hľuzy nie sú ľahko vztýčené na vidličku. Len sa nemusíte tráviť. o 20 minút bude stačiť.
Varené zemiaky ochlaďte vodou a ošúpajte. Potom nakrájajte na veľké kúsky.
Je veľmi dôležité, aby sa zemiaky nerozpadali, ale zostali celé plátky.

Krok 3: smažte slaninu.


Vyprážajte tenké prúžky slaniny na panvici bez pridávania akéhokoľvek iného tuku (rastlinný olej, sadlo atď.). Vypečte na oboch stranách, potom vyberte z panvice a nakrájajte na tenké plátky.

Krok 4: Kyslá smotana zmiešajte so syrom a vajcami.


Strúhaný parmezán, žĺtky a kyslá smotana dobre premiešajte. Mala by sa získať homogénna tekutá hmota. Podľa chuti pridajte soľ a mleté ​​korenie.

Krok 5: dusené zemiaky s karbonovou omáčkou.


Teraz na panvicu, na ktorej ste vyprážali slaninu, vložte zemiaky, vráťte slaninu a všetko nalejte syrom a kyslou smotanou. Dajte na miernu teplotu a varte za miešania 10 minút, alebo kým nezhustne karbonová omáčka.
Zemiaky s omáčkou odstráňte z tepla, podľa potreby skúste pridať soľ a korenie, ak je to potrebné.

Krok 6: podávajte zemiaky s karbonovou omáčkou.


Zemiaky s karbonovou omáčkou sa podávajú horúce ihneď po varení. Toto je hlavný chod doma, ale plne pripúšťam, že ho môžete poslúžiť ako príloha. Je však lepšie kombinovať ho s ľahkým šalátom, napríklad s kapustou.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Najchutnejšie jedlo získate, ak ho uvaríte z čerstvých zemiakov.