Ryby

Teriyaki Salmon


Teriyaki lososové prísady

  1. Rastlinný olej 30 mililitrov
  2. Filet z lososa 150 - 300 gramov
  3. Pšeničná múka 1 polievková lyžica
  4. Teriyaki omáčka 70 ml
  5. Sezamové semienka (vyprážané) na dekoráciu
  • Hlavné zložky
  • Podávanie 1 porcia
  • Svetová kuchyňaAsian, Oriental

Zásoby:

Panvica, tanier, papierová utierka, lyžica, špachtľa.

Varenie lososa Teriyaki:

Krok 1: pripravte lososa.


Filet z lososa by sa mal umyť a vysušiť papierovými utierkami. Na prípravu tohto jedla je lepšie uprednostniť filé s kožou, pretože nedovolí, aby sa ryby rozpadli priamo na panvici.
Salám z lososa rolujte na všetkých stranách. Múka nedovolí, aby ryby stratili šťavnatosť, pričom si tekutinu ponechajú vo vnútri mäsa.

Krok 2: smažte losos v múke.


Zahrejte olej na panvici a vložte do neho filet s pokožkou dolu.

Na strane si môžete všimnúť, ako ryby postupne varia a menia farbu z ružovej na bielu. Potrebujeme farbu dielu, aby sa zarovnal.

Keď biela farba dosiahne polovicu, otočte filet z lososa približne.

A potom to smažte aj na bokoch, ak je kus vašej ryby hrubý, ako tu.

Krok 3: umyte losos z múky.


Zvyšte plátok filetovej kože a umyte ju priamo panvičkou pod tečúcou vodou z múky. Mali by ste mať na pamäti, že potok by nemal ryby priamo zasiahnuť, aby nedošlo k ich zničeniu.
Úplne vyprázdnite vodu.

Krok 4: pridajte omáčku teriyaki.


Vráťte filet s panvou do ohňa a pokračujte v opečení. Keď sa losos a spodná časť panvice zahrievajú, pridajte omáčku teriyaki na vrch a varte 30 sekúnd.

Otočte ryby hore nohami a uvarte viac 30 sekúnd, Omáčka by mala zahustiť.

Krok 5: podávajte teriyaki losos.


Losos Teriyaki sa podáva s omáčkou, v ktorej bol uvarený. Pre krásu ju môžete posypať vyprážanými sezamovými semienkami. A ako prílohu je vhodné niečo neutrálne, napríklad varená ryža alebo dusená zelenina (brokolica, špargľa atď.). Ukázalo sa, že je to voňavé a chutné jedlo.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Existuje veľa receptov na omáčku z teriyaki. Používam jednoduché a tradičné: miešajte 50 ml sójovej omáčky, 50 ml mirínu (sladké ryžové víno) a 25 g cukru až do vyhladenia. Namiesto mirínu môžete použiť biele víno, ale pridajte 40 g cukru, nie 25 g.