Šaláty

Dovolenka kuracie šalát


Kuracie šalátové prísady

Na šalát

  1. Kuracie filé 4 kusy
  2. Zemiaky 600 g
  3. Nakladané uhorky 6 kusov
  4. Nakladené korenie 5 kusov
  5. Mrkva 4 kusy
  6. Mrazený hrášok 200 gramov
  7. Soľ podľa chuti
  8. Mleté korenie podľa chuti

Pre majonézu

  1. Olivový olej 600 gramov
  2. Varený vaječný žĺtok 2 kusy
  3. Čerstvé vaječné žĺtky 2 kusy
  4. Horčica 1 čajová lyžička
  5. Citrónová šťava voliteľná
  6. Soľ podľa chuti
  • Hlavné prísady: hrach, mrkva, uhorka, paprika, kuracie mäso, vajcia
  • Podávanie 8 porcií

Zásoby:

Servírovacia doska, šalátová miska, kuchynský nôž, špachtle, krájacia doska, panvica, lyžica s drážkou.

Varenie dovolenkového šalátu s kuracím mäsom:

Krok 1: Varte kurča.


Opláchnite kuracie filé a vložte do panvice so slanou vriacou vodou. Varte vtáka až do varenia, t. J. Asi 20 minút.
Potom sa filé vyberie z panvy, vysuší sa a ochladí sa na teplotu miestnosti.

Krok 2: uvarte zeleninu.


Zároveň, v ktorom budete variť kurča, budete mať čas variť zeleninu. Zemiaky sa teda musia olúpať a variť osobitne, až kým nebudú mäkké.

A na osobitnej panvici varíme hrášok s lúpanou mrkvou. Tiež na mäkkosť.
Zeleninu len nestrávte, a keď sú pripravené, ihneď ju vychladnite studenou vodou a vysušte.

Krok 3: nasekajte ingrediencie.


Keď sa všetka ingrediencia ochladí, nakrájajte ich na malé kocky rovnakej veľkosti. Nakladané uhorky s paprikou je potrebné nakrájať na rovnaké kocky. Hrášok nechajte celý, nie je potrebné ho rezať.

Krok 4: urobte majonézu.


Varené žĺtky zmiešajte so surovou v miske a pridajte trochu soli. Miešajte a brúste ich navzájom, až kým nedosiahnete homogénnu hmotu.
Potom postupne začnite nalievať olivový olej a striedajte ho s citrónovou šťavou. Po celú dobu neprestávajte miešať svoju majonézu.
Podľa potreby pridajte na koniec horčicu a ďalšie množstvo soli. Všetko premiešajte, až kým nebude hladký.

Krok 5: dochutíme šalát.


Vložte všetky šalátové prísady na tanier a pridajte ich 2-3 polievkové lyžice majonéza a veľmi starostlivo premiešajte. Ak je to potrebné, ochutte misku soľou a korením.

Krok 6: krásne položte šalát na tanier.


Krásne položte šalát na veľkú plochú misku pomocou rozdelenej formy bez dna.

Odstráňte formulár a okraje šalátu potiahnite zvyšnou majonézou tak, aby úplne zakrývala farebnú zeleninu.

Teraz sa správajte, ako vám povie vaša fantázia. Vianočný strom alebo veniec môžete nakrájať z nakladaných uhoriek pridaním hrachu ako gule a tenkých plátkov nakladaného korenia ako stuhy. Tieto prísady, ktoré nie sú súčasťou šalátu, môžete použiť napríklad na výrobu snehuliarov alebo kurčiat z vajec. Plátky mrkvy môžete tiež kučeravo rezať do tvaru kvetov alebo srdiečok.

Krok 7: podávajte sviatočný kurací šalát.


Slávnostný šalát sa podáva chladený. Na usporiadanie do tanierov použite špachtľu, nakrájajte šalát ako koláč. Chutné a veľkolepé.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Na tento šalát si môžete pripraviť majonézu podľa vlastného receptu.