Pečenie

Koláčiky s kyslou kapustou a šampiňónmi


Prísady na výrobu koláčikov s kyslou kapustou a šampiňónmi

Cesto

  1. Pšeničná múka 500 g (+ na kropenie)
  2. Teplé mlieko 250 ml
  3. Rastlinný olej 1/4 šálky
  4. Sušte droždie 7 gramov
  5. Vajcia 2 kusy (+1 na mazanie)
  6. Soľ 1 čajová lyžička
  7. Lyžica cukru 1

Plniaci

  1. Kyslá kapusta 500 gramov
  2. Sušené huby 50 gramov
  3. Laurel ponecháva 2 kusy
  4. Nové korenie 4 hrách
  5. Cibuľa 1 kus
  6. Rastlinný olej 2 lyžice
  7. Soľ podľa chuti
  8. Korenie (čierne korenie a rasca, sezamové semienka alebo rasca na posypanie) podľa chuti
  • Hlavné prísady Kapusta, šampiňóny, droždie
  • Časť 6-8
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Doska, panvica, špachtľa, kuchynský nôž, krájacia doska, lyžica, valček, plech na pečenie, kefa, pergamen na pečenie.

Varenie koláčov s kyslou kapustou a šampiňónmi:

Krok 1: príprava húb.


Začnite variť koláče prípravou ingrediencií na polevu. Najskôr opláchnite sušené huby a namočte ich do vody jednu noc.

Potom vymeňte vodu a varte huby 20 minút po varení.
Pripravené huby vysušte tak, aby z nich vývar zostal, a nakrájajte na malé kúsky.

Krok 2: opečte cibuľu.


Nakrájajte cibuľu na malé kocky a opražte ju v rastlinnom oleji (2 polievkové lyžice), kým nezískne zlatú farbu. Odstráňte z tepla a ochladte.

Krok 3: príprava kapusty.


Ak je kyslá kapusta veľmi kyslá, musí sa umyť. V každom prípade sa kapusta musí stlačiť a nakrájať na menšie.

Dusené kapusty (dusené kapustou) 1 šálka). Pridajte bobkový list a nové korenie. Varte na miernom alebo nízkom ohni 1 hodinu, všetka tekutina by sa mala odpariť.
Kapusta vytlačte z vlhka, vychladnite a pridajte do húb a cibule. Dochutíme soľou a korením.

Krok 4: Hnette cesto.


Preosejte pšeničnú múku, pridajte droždie, teplé (ale nie horúce) mlieko, vajcia, maslo, soľ a cukor. Začnite miesiť lyžičkou.

Preneste mäkké cesto na pracovnú dosku posypanú múkou a pokračujte v miesení, kým nie je hmota hladká. Ale nepremiešajte cesto pridaním ďalšej múky.

Cesto vložte na teplé miesto a zakryte ho kuchynskou utierkou. Nechajte hmotnosť zdvojnásobiť. Keď sa to stane, vyberte cesto a rozdeľte ho 4 rovnaké diely.

Krok 5: vyrábame koláče s kyslou kapustou a šampiňónmi.


Každú kúsok cesta rozvaľkajte asi do 22 centimetrov.
Vložte náplň do stredu každého pásu cesta.

Spojte okraje cesta a pripevnite ich spolu s prstami a potom choďte špičkou noža alebo vidlice, aby ste vytvorili krásnu hranu.

Položte koláče na pergamen na pečenie zakrývajúce pleseň a prejdite cesto s kefou namočenou do zbitého vajíčka.
Posypeme rascou alebo sezamovými semienkami.

Krok 6: pečte koláče s kyslou kapustou a šampiňónmi.


Pečte koláče s kyslou kapustou a šampiňónmi v predhriatej 180 stupňov rúra na pečenie 20-25 minút.
Pripravené koláče vyberte z rúry, nechajte ich vychladnúť pri izbovej teplote a potom nakrájajte na porcie a podávajte.

Krok 7: podávajte koláče s kyslou kapustou a šampiňónmi.

Domáce koláče sú skutočným potešením a radosťou! Podávajte na čaj pri obede alebo na konci večere. Veľmi chutné! Koláče s kyslou kapustou a šampiňónmi varené podľa tohto receptu majú veľmi mäkké cesto a veľa polev.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Koláče môžu mať akýkoľvek iný tvar, v tomto ste obmedzení iba svojou fantáziou.