Pečenie

Slivkový závin


Prísady do štrkového štrúdľa

Na skúšku

  1. Pšeničná múka 600 gramov
  2. Teplá voda 250 mililitrov
  3. Rastlinný olej 4 lyžice
  4. Ocot 6% 2 lyžice
  5. Soľ 1 čajová lyžička

Na plnenie

  1. Slivky 2 kilogramy
  2. Cukor 1 šálka
  3. Červené víno 50 mililitrov
  4. Semolina 5 polievkových lyžíc
  5. Mletá škorica 2 lyžice
  6. Cesto olej
  7. Námrazový cukor na dekoráciu
  • Hlavné prísady Slivka, Múka, Červené víno, Cukor
  • Podávanie 3 porcií
  • Svetová kuchyňaRuská kuchyňa

Zásoby:

Valček, tanier, plech na pečenie, cedník, kuchynský nôž, krájacia doska, lyžica.

Štrúdľa na varenie so slivkami:

Krok 1: pripravte cesto.


Teplú (ale nie horúcu) vodu zmiešajte v miske s rastlinným olejom, soľou a octom. Potom sa sem postupne pridá preosiata pšeničná múka a hnetie sa elastické a dosť strmé cesto. Najprv špachtľou alebo lyžičkou a potom rukami.
Po miesení nechajte cesto odpočívať 15 minút.

Krok 2: dusíme slivky.


Slivky riadne opláchnite, rozdeľte na niekoľko častí a odstráňte semená. Pripravené ovocie zložte do panvice.
Nalejte víno do sliviek a pridajte cukor a potom ho zohrejte na miernu teplotu. Ovocie dusíme za stáleho miešania, kým sa všetok cukor nerozpustí.

Slivky vhoďte do cedníka, aby ste sa zbavili prebytočnej tekutiny, a počkajte, kým sa všetko nezchladí na izbovú teplotu.

Krok 3: pripravte náplň.


Keď slivky vychladnú, položte ich na tanier, pridajte krupicu a mletú škoricu. Všetko dobre premiešajte.

Krok 4: vytvorenie štrúdľa so slivkami.


Rozdeľte zvyšok cesta 3 časti, pretože všetko, čo budeme mať 3 štrúdľa so slivkami.
Vezmite jednu časť a natiahnite ju, jemne ju prevlečte do pravouhlej vrstvy na doske posypanej múkou.
Rozložte test 1/3 vypusťte, pripravte sa na plnenie a zabaľte do kotúčika, čím sa okraje dotiahnu.
Pripravte naraz celý štrúdl.

Keďže je cesto veľmi tenké, položte pripravený závin na plech na pečenie, naolejovaný alebo pokrytý špeciálnym pergamenom.
Cesto naolejujte.

Krok 5: pečieme závin slivkami.


Pečieme závin so slivkami v predhriatom stave 180 stupňov rúra na pečenie 45 minút, Tekutina z náplne môže vytiecť, je to v poriadku.
Po pečení vyberte štrbinu z rúry a nechajte ju vychladnúť. Ochladené pečivo posypeme práškovým cukrom, rozdelíme na porcie a podávame na čaj.

Krok 6: podávajte slivkový závin.


Kúzlo závin je, že cesto je tenké a trochu, ale sladká náplň je plná. Je to veľmi chutné. Vyskúšajte to určite!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Na výrobu štrúdľa so slivkami môžete použiť fajčiarske cesto alebo zakúpené lístkové cesto bez droždia.