Polievky

Zeleninová krémová polievka


Prísady na výrobu zeleninovej krémovej polievky

Na polievku

  1. Zemiaky 5 kusov (stredná veľkosť)
  2. 5 mrkiev
  3. Cibuľa 3 kusy
  4. Bulharský korenie 2 kusy
  5. Soľ podľa chuti
  6. Mleté čierne korenie podľa chuti
  7. Kocková kocka 1 kus
  8. Voda 3 litre

Na toast

  1. Plátky chleba
  2. Olej na varenie podľa potreby
  3. Sušený cesnak podľa chuti
  4. Pepř podľa chuti
  5. Soľ podľa chuti
  • Hlavné prísady: zemiaky, cibuľa, mrkva, korenie, chlieb
  • Podávanie 5 porcií

Zásoby:

Kastról, mixér, kuchynský nôž, krájacia doska, polievková panva, lyžica s drážkou.

Príprava zeleninovej krémovej polievky:

Krok 1: pripravte zeleninu.


Zelenina sa musí olúpať a nakrájať na veľké kúsky. Odstránili tak šupku z cibule a olúpali semená. Ak je to potrebné, paprika sa môže lúpať.

Ošúpajte mrkvu, dobre opláchnite a môžete ju dokonca nechať celú, ak sa koreňové plodiny bežne dostanú do panvice.

Zemiaky olúpame a opláchneme rovnakým spôsobom ako mrkva a potom rozdelíme jednotlivé zemiaky na polovice alebo štvrtiny.

Krok 2: uvarte zeleninu.


Nalejte vodu do panvice, pridajte vývar kocky a asi 1 čajová lyžička soľ. Priveďte vodu do varu.
Keď vývar varí, pridajte doň všetku predtým pripravenú zeleninu. A varte na miernom ohni 40 minút alebo kým nie je mrkva a zemiaky mäkké (skontrolujte vidličkou alebo špajdlom).

Krok 3: smažte krutóny.


Zároveň, zatiaľ čo zelenina vrie, pripravte krému na krému polievku.

Odstráňte kôry z plátkov chleba a mäso nakrájajte na štvorce rovnakej veľkosti.

Panvicu zohrejte malým množstvom oleja. Hádzajte krajce chleba a položte ich do jednej vrstvy.

Soľ, korenie, pridajte sušený cesnak a smažte krutóny, až na obidve strany ostré.

Krok 4: porazte zeleninu mixérom.


Varenú zeleninu oddeľte od vývaru. Vložte polovicu zeleniny do mixéra a porazte ju, premieňajte na zemiakovú kaše. Potom pridajte asi dve poháre vývar a znova rozšľaháme. Teraz pridajte zvyšnú zeleninu a všetko znova rozomelte. Nakoniec krémovú polievku rozrieďte niekoľkými pohármi vývaru (presvedčte sa sami, akú hustú polievku chcete dostať) a hotové jedlo môžete servírovať na stôl.

Krok 5: podávajte zeleninovú krémovú polievku.


Pred podávaním skontrolujte, či je v polievke dostatok soli a korenia. Potom položte na taniere, ozdobte vyprážanými krutónmi a môžete vyskúšať! Chutné a veľmi ľahké!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Namiesto krutónov sem môžete pridať semená, napríklad tekvica. Len tak máte pre svoju polievku niečo chrumkavé.