Polievky

Veggie boršč


Ingrediencie na varenie vegetariánskeho boršča

Zelenina a zelenina:

  1. Repa 1-2 ks (priemer)
  2. Zemiaky 2 kusy (veľké)
  3. Cibuľa 1 kus (veľká)
  4. Mrkva 1 kus (stredná)
  5. Biela kapusta 300 gramov
  6. Kôpor a chuť

Iné výrobky a korenie:

  1. Paradajková pasta 1 lyžica
  2. Čistená voda - 2 litre podľa chuti
  3. Soľ podľa chuti
  4. Cukor 2 gramy
  5. Vavrínový list 2-3 kúsky alebo podľa chuti
  6. Mleté čierne korenie podľa chuti
  7. Kyslá smotana podľa chuti
  8. Rastlinný olej 2 lyžice
  • Hlavné prísady: kapusta, zemiaky, cibuľa, mrkva, červená repa
  • Podávanie 1 porcia
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Hrniec s vekom (objem 4 litre) - 2 kusy, Sporák, krájacia doska - 2 kusy, Kuchynský nôž - 2 kusy, Strúhadlo, Papierové kuchynské utierky, Stolová lyžica, Miska - 6 - 7 kusov, Malá misa - 1 - 2 kusy , Odmerka (na vodu), Skimmer, Panvica, Kuchynská špachtle, Hlboká doska, Naberačka

Varenie vegetariánskeho boršča:

Krok 1: príprava a varenie repy.


Najskôr nalejeme tri litre bežnej tečúcej vody do hlbokej panvice, dáme ju na miernu teplotu a privedieme k varu.
Medzitým voda začne vrieť, repu dôkladne umyte špongiou alebo kuchynskou kefou.
Voda vrie? Takže môžete poslať repu na varenie. Zeleninu varíme takmer do 40 - 45 minút a počas tejto doby pripravujeme zvyšné produkty.

Krok 2: pripravte zvyšok produktov.


Ošúpajte mrkvu, cibuľu a zemiaky. Umývame ich plátok kapusty a veľa kôpru pod tečúcou tečúcou vodou.
Zemiaky ihneď nakrájajte na stredné kocky s veľkosťou do dvoch centimetrov a vložte do misky s vodou tak, aby pred použitím nestmavla.

Zvyšnú zeleninu osušte papierovými kuchynskými utierkami a prebytočnú tekutinu otrite zelenou farbou. Potom ich položte na dosku a obrúste.
Nakrájajte cibuľu na stredné kocky, mrkvu vtierajte na stredné strúhadlo, kôprom nakrájajte.

Kapusta sme nakrájali na prúžky ľubovoľnej dĺžky až do hrúbky 5 - 7 milimetrov.
Plátky rozložíme do samostatných misiek. Na kuchynský stôl sme položili aj zvyšné produkty a korenie, ktoré budú potrebné na varenie vegetariánskeho borše.

Krok 3: pripravte varenú repu.


Po uvarení repy ju preneste štrbinovou lyžicou do misky so studenou vodou a vychladnite.
Medzitým položte ďalšiu stredne hlbokú panvicu s dvoma litrami čistej vody pri miernom ohni a privarte ju k varu.
Potom vyčistíme vychladenú repu z kôry. Ďalej konáme podľa potreby: buď zeleninu vtierajte na hrubý strúhadlo alebo ju nakrájajte na prúžky až do hrúbky 5 milimetrov.
Presadíme červenú repu do samostatnej misky a pokračujeme ďalším krokom.

Krok 4: pripravte obväz na boršč.


Voda v panvici vrie. Nasekané zemiaky do nej rozprestierame a počas varenia pripravujeme dresing na boršč.
Dali sme na mierny ohrev panvicu s dvoma lyžicami rastlinného oleja. skrz pár minút cibuľové kocky ponorte do predhriateho oleja a opražte 2 minútymiešanie pomocou kuchynskej špachtle.
Potom pridajte do cibule mrkvu a povarte ich spolu ďalšie tri minúty.
Potom rozložte paradajkovú pastu na panvici, dusíme ju zeleninou a minútu odstráňte z kachlí.

Krok 5: priviesť boršč do plnej pripravenosti.


Po asi 10 až 12 minútach pridajte kapustu do takmer hotového zemiaka a varte spolu ďalších 7 až 8 minút.

Potom nasaďte nakrájanú repu a zeleninový dresing na panvicu.

Aby bolo jedlo voňavé a príjemné, dajte do borového listu vavrín, soľ, cukor, čierne korenie a nasekaný kôpor.

Všetky zložky misky zmiešame s ryžovou lyžičkou, až kým sa nedosiahne homogénna konzistencia, a polejeme 10 minút, Potom kachle vypnite, panvicu zakryte vekom a trvajte na tom, aby bol boršč 7 až 10 minút.

Krok 6: podávajte zeleninu boršč.


Vegetariánsky boršč sa podáva teplý. Po uvarení sa nalieha pod veko a pomocou panvy sa naleje do hlbokých tanierov, každá porcia sa ochutí kyslou smotanou a podáva sa na večeru. Veľmi často sa spolu s boršanom umiestňujú na stôl taniere s riedko nakrájanou slaninou, olúpaný cesnak s šiškami alebo chlieb. Vychutnajte si chutné a jednoduché jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Rastlinný olej je možné nahradiť maslom.

- Namiesto kôpru môžete použiť petržlen.

- Namiesto paradajkovej pasty môžete použiť mleté ​​čerstvé paradajky.

- Do polievky si môžete dať akékoľvek korenie, ktoré sa používa pri príprave prvých teplých jedál.