Zelenina

Tekvicové halušky


Prísady na výrobu tekvicových halušiek

  1. Tekvica 1 kus (asi 750 gramov buničiny)
  2. Pšeničná múka 100 gramov
  3. Zemiakový škrob 70 g
  4. Vajec 1 kus
  5. Soľ 1 čajová lyžička
  6. Podávanie syrov
  • Hlavné zložky
  • Časť 3-4
  • Svetová kuchyňaTalianska kuchyňa

Zásoby:

Rúra na pečenie zemiakov, kuchynský nôž, krájacia doska, vidlička, lyžica, panvica, lyžica so štrbinami.

Tekvicové halušky:

Krok 1: odrežte tekvicu.


Tekvica sa musí umyť a potom nakrájať na plátky a odstrániť semená pomocou priečok.

Krok 2: pečte tekvicu.


Položte kúsky tekvice na plech na pečenie pokrytý pergamenom a pošlite ich na predhriatie 180 stupňov v rúre. Tekvicu prikryte fóliou tak, aby nekarbonovala.
Pečieme až do varenia. Hotová tekvica má veľmi mäkké mäso, môžete ju skontrolovať prepichnutím vidličkou alebo špízom.

Krok 3: pripravte tekvicové pyré.


Pečenú tekvicu ochlaďte, ošúpajte a nasekajte dužinu v pyré. Výsledkom je asi 750 gramov tekvice.

Krok 4: pripravte cesto.


Gnocchi cesto sa pripravuje okom, vašou hlavnou úlohou je pridať čo najmenšiu múku, takže sa nesnažte prísne dodržiavať recept, robte, ako sa zdá byť chutnejšie.
Mix pečeného tekvicového pyré, škrobu, múky, vajec a soli.

Krok 5: vyrezajte tekvicové halušky.


Po miesení cesta ho položte na múku oprášený povrch a nakrájajte na klobásu. Potom cesto nakrájajte na malé kúsky. A vyrovnajte všetky výsledné kusy a vytlačte charakteristické pruhy zhora hrotmi vidlice.

Krok 6: Varte tekvicové halušky


Tekvové halušky sa môžu zmraziť a uložiť do mrazničky alebo ich ihneď uvariť.
Varia sa presne rovnakým spôsobom ako lenivé knedle: vo vriacej slanej vode 2-3 minúty.
Potom je potrebné uloviť halušky štrbinovou lyžičkou, vložiť na porcie, prípadne posypať syrom a / alebo pridať maslo.

Krok 7: podávajte tekvicové halušky.


Tekvicové halušky sú skvelý obed. Chutné, ľahké, zdravé, originálne a veľmi ľahko sa pripravujú. Sú dobré tak horúce, ako aj vychladnuté. Cook pre zdravie!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Podávajte tekvicové halušky aj s pestom alebo hubovou omáčkou. Všetko záleží na vašich preferenciách, vyskúšajte rôzne možnosti.

- Pripravte šalviový olej na tekvicové halušky: rozpustite maslo v panvici a zohrejte ho listami šalvie.