Občerstvenie

Šanghajský štýl kurča


Šanghajské kuracie prísady

  1. Kuracie prsia 1 kus (vykostené a bez kože)
  2. Vajcia 3 kusy
  3. Sójová omáčka 4 polievkové lyžice
  4. Sladká horčica 1 polievková lyžica
  5. Mleté čierne korenie podľa chuti
  6. Pšeničná múka 100 gramov
  7. Sezamová (čierna a biela) 100 gramov
  8. Vyprážací olej
  • Hlavné zložky: Kuracie, Vajcia, Múka
  • Portsionnost2-3
  • Svetová kuchyňaAsian, Oriental

Zásoby:

Panvica, kuchynský nôž, krájacia doska, tanier, špachtle, papierové servítky, metla alebo vidlička.

Kurča na varenie v Šanghaji:

Krok 1: pripravte kurča.


Kuracie prsia by sa mali umyť, očistiť od kože a kostí a vysušiť papierovými utierkami. Potom hydinové mäso nakrájame na tenké prúžky naprieč vláknami.

Kuracie mäso zmiešame s 2 polievkové lyžice sójová omáčka. Nechajte marinovať pol hodiny pri izbovej teplote.

Krok 2: pripravte dýchanie.


Keď je kuracie mäso morené, porazte vajcia zvyškom sójovej omáčky, sladkej horčice a čierneho korenia. Zabite všetko dobre a na konci pridajte múku. Znova všetko premiešajte veľmi opatrne, aby nedošlo k tvorbe hrudiek.
Zmiešajte biele a čierne sezamové semená.

Krok 3: vyprážajte kurča.


Zohrejte rastlinný olej na panvici (malo by to byť veľa), potom jeden po druhom zobrať prúžky nakladaného kuracieho mäsa a najskôr ich ponorte do vaječnej hmoty, potom do sezamu a do panvice.
Vyprážajte až do zlatohnedej na všetkých stranách, aby sa vnútri kurča upievalo.
Potom položte kúsky na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný tuk, a to je všetko, môžete poslúžiť kurča v Šanghaji pri stole!

Krok 4: podávajte kurča v Šanghaji.


Kuracie mäso v Šanghaji môžete slúžiť na večeru alebo na obed v spoločnosti so zeleninovým šalátom alebo ako lahodné občerstvenie pre veľkú spoločnosť. Do omáčky určite musíte pridať chrumkavé tyčinky a dostanete chutné jedlo. Dobré ako v horúcom stave, tak aj po ochladení. Varte a jesť pre zdravie!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Kuracie mäso môžete variť dvoma spôsobmi: najskôr nakrájajte na vajce a potom na sezam, alebo, ako je to uvedené v recepte, sezam zmiešajte priamo so zmesou vajec.