+
Pečenie

Ryby v kyslom ceste


Prísady na varenie rýb v droždovom cesta

  1. Pšeničná múka 500 gramov
  2. 200 ml mlieka
  3. Maslo 100 gramov (na cesto) + 2 polievkové lyžice (na vyprážanie)
  4. Čerstvé kvasnice 25 gramov
  5. Vajec 2 kusy (1 - do cesta, 1 - na mazanie)
  6. 1 lyžička cukru
  7. Soľ 1 čajová lyžička (v cesta + štipka v náplni)
  8. Šampiňóny 500 gramov
  9. Cibuľa 1 kus
  10. 2 strúčiky cesnaku
  11. Filet z tresky 500 gramov
  12. Petržlen 2 lyžice
  13. Mletá paprika 1 štipka
  14. Provensálske bylinky 1 lyžička
  15. Korenie na ryby 1/2 lyžice
  16. Syr Gouda 200 gramov
  • Hlavné prísady: treska, cibuľa, cesnak, šampiňóny, syr, droždie cesto
  • Časť 5-7

Zásoby:

Plech na pečenie, pergamen na pečenie, valček, špachtle, panvica, strúhadlo, kuchynský nôž, krájacia doska, tanier, lyžica.

Varenie rýb v kyslom ceste:

Krok 1: pripravte cesto.


Čerstvé kvasnice rozpustite v horúcom mlieku, potom pridajte rozpustené (ale nie horúce!) Maslo a znova dobre premiešajte.
Potom postupne pridajte preosiaty pšeničnú múku, soľ, cukor a jedno vajce. Hnette hladké, rovnomerné a elastické cesto.
Zakryte cesto kuchynskou utierkou a odložte stranou, aby dalo droždiu čas. Majte všetko na 1 hodinu na teplom mieste by potom mala hmota dobre stúpať.

Krok 2: vyprážanie húb.


A kým cesto stúpa, pripravte náplň. Hríby umyte, ošúpajte, nakrájajte na malé kúsky a smažte na masle, kým nie sú jemné. Na záver pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Krok 3: opečte cibuľu a cesnak.


Cievku a cesnak vylúpame, jemne nasekáme a smažíme na masle v samostatnej panvici, až kým nebudú priehľadné.
Potom vyprážané huby skombinujte s cibuľou a cesnakom. Zmes sa nechá ochladiť na teplotu miestnosti.

Krok 4: pripravte tortu.


Rozdeľte uzavreté cesto na polovicu. Jeden kus rolujte priamo na plech na pečenie potiahnutý papierom. Rozvaľkajte a tvarujte ryby, vystrihnite kmeň a chvost. Orezanie uložte.
Prvou vrstvou náplne sú vyprážané huby s cibuľou a cesnakom. Dajte ich do tela vašej ryby.

Potom zobrať tresku, nastrúhajte soľou, korením (najlepšie biele) a ochucovajte ryby. Položte ryby na huby.

A posledná vrstva je syr gouda strúhaný na strednom alebo veľkom strúhadle.

Teraz vezmite druhú časť cesta, rozvaľkajte / roztiahnite ho do tvaru koláča a položte naň. Použite orezanie na vytvorenie očí, plutiev a úst. Na okrajoch stlačte švy vidličkou a váhy môžu byť vyrobené pomocou nožníc.

Krok 5: ryby upečte v kyslom cestíčku.


Namažte hornú časť koláča rozšľahaným vajíčkom (ak chcete, pridajte trochu mlieka) a ryby posypte do cesta, aby ste ich upiekli v predhriatom stave. 200 stupňov v rúre. Pri vysokej teplote piecť všetko 15 minútpotom rúru znížte na 180 stupňov a koláč ešte uvarte 45 minút.

Varené ryby v kyslom cestíčku sa môžu podávať horúce alebo studené, nie na obed, večeru alebo na popoludňajší čaj.

Krok 6: podávajte ryby v droždovom cesta.


Rovnako ako všetky domáce koláče, aj ryby v kyslom cestíčku sú vždy vítaným hosťom na stole. Dort je veľmi chutný a originálny a ozdobí každé jedlo.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Ak horná časť koláča začne horieť a správny čas pečenia ešte neuplynul, prikryte ho pergamenom alebo fóliou.