Občerstvenie

Syrová roláda s hubami a kuracím mäsom


Prísady na výrobu syrovej rolky s hubami a kuracím mäsom.

  1. Údené alebo varené kurča 200 gramov
  2. Huby šampiňóny 100 gramov
  3. Kuracie vajce 2 kusy
  4. Cibuľa 1 kus
  5. Petržlen 2-3 vetvy
  6. Kôpr 2-3 pobočky
  7. Tvrdý syr (tuk) 300 gramov
  8. Rastlinný olej 2 lyžice
  9. Soľ 1 polievková lyžica
  10. Stolový ocot 9% 1 polievková lyžica
  11. Mleté čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné prísady: cibuľa, kuracie mäso, šampiňóny, syr
  • Podávanie 1 porcia
  • Svetová kuchyňaPoľská kuchyňa

Zásoby:

Varná doska, Sporák, Stolová lyžica, Nôž - 3 kusy, krájacia doska - 3 kusy, Papierové kuchynské utierky, Hlboká doska - 3 kusy, Panvica, Kuchynská špachtľa, Hlboká miska, Strúhadlo, Plastový zábal, Skimmer, Valček, Plastový sáčok, Doska

Varená syrová rolka s hubami a kuracím mäsom:

Krok 1: Varte kuracie vajcia.


Najprv pripravíme náplň a začneme vajcami. Dali sme ich do malej panvice a naplňte ju tečúcou vodou tak, aby bola tekutina o 4 až 5 centimetrov vyššia ako hladina výrobkov.
Nasadili sme tam soľ a nalejeme lyžicu 9% stolového octu. Panvicu dáme na miernu teplotu a varíme vajcia uvarené na tvrdo 10 - 12 minút.

Krok 2: pripravte kôpor, cibuľu a huby.


Nestrácame zbytočne čas. Kým sa vajcia vrú, olúpeme cibuľu z šupiek a odrezáme podzemok z každej huby.
Potom ich umyte koprom pod tečúcou vodou, vysušte ich papierovými kuchynskými utierkami a prebytočnú tekutinu opláchnite zeleňou.
Na druhú stranu položte zeleninu na doštičku a nakrájajte cibuľu na kocky - do veľkosti 1 centimetra.

Huby sa nakrájajú na vrstvy alebo kúsky ľubovoľného tvaru - až do hrúbky 4 - 5 milimetrov. Kôpor je iba jemne nasekaný.
Plátky rozložíme na samostatné hlboké platne a prejdeme na ďalší krok.

Krok 3: opečte cibuľu a huby.


Dali sme na mierny ohrev panvicu s dvoma lyžicami rastlinného oleja. Po niekoľkých minútach ponorte kocky cibule do predhriateho oleja a opražte 2 - 3 minútymiešanie pomocou kuchynskej špachtle.
Potom k nim pridajte nakrájané huby a dusíme spolu zeleninu 7 - 8 minút pokiaľ nie je úplne pripravený, nezabudnite pravidelne miešať. Potom vyberte panvicu zo sporáka a preneste zeleninovú zmes do hlbokej misy.

Krok 4: pripravte varené kuracie vajcia.


Varené kuracie vajcia sme vložili do misky so studenou vodou a vychladli. Potom ich olúpeme, umyjeme, osušíme papierovými uterákmi, položíme na krájaciu dosku a nakrájame na malé kocky alebo rozotrieme stredným strúhaním. Nasekané vajcia posúvame do misky so vyprážanou zeleninou, to znamená cibuľou a hubami.

Krok 5: pripravte šunku.


Teraz vezmeme údené alebo varené kurča, dáme ho na čistú dosku a brúsime ju: nakrájame na malé kocky, slamky, tenké vrstvy alebo trieť na hrubé strúhadlo.
Plátky posúvame do misky so zeleninou a vajcami. Pridajte kôpor, čierne korenie a podľa potreby trochu soli. Všetky zložky náplne zmiešame do jednotnej konzistencie a začneme pripravovať syr.

Krok 6: pripravte syr.


Na stredný oheň sme položili malú panvicu naplnenú napoly tečúcou vodou. Tekutinu uveďte do varu.
Medzitým odrežte parafínovú kôru z kúska tvrdého syra, vtierajte ju na hrubý strúhadlo alebo nakrájajte na malé kocky.
Rozdrvený produkt premiestnime do plastového vrecka a spojíme ho tak, aby vo vnútri nezostal žiaden vzduch.
Potom sme ju priviazali k rukoväti štrbinovej lyžice a umiestnili sme ju na panvicu, čím sme vrece syra spustili do vriacej vody. V tomto prípade je žiaduce, aby nedosiahol dno.
Mliečny produkt roztavte na kvapalnú homogénnu konzistenciu. Bude to trvať 15 - 20 minút.

Krok 7: vytvorte syrovú rolku.


Po uplynutí požadovaného času prenesieme obal s roztopeným syrom na krájaciu dosku, dáme mu príležitosť mierne vychladnúť a rozviazať.
Potom, bez toho, aby ste vybrali syr z vrecka, prevráťte ho valčekom do hrubej vrstvy do 4 - 5 milimetrov.
Potom sáčok rozrežte po obvode, odstráňte vrchnú časť polyetylénu zo syrového koláča, nasaďte naň náplň a opatrne rolujte syrovou rolkou.

Krok 8: naplňte pripravenosť misky.


Vytvorený kotúčik je zabalený do plastového obalu a odoslaný do chladničky počas 2 hodín.
Po určitom čase ju vyberieme z chladničky, vyberieme film z kotúča, položíme syrovú klobásu na dosku na krájanie, nakrájame na porcie až do hrúbky 2 centimetre. Posuneme ich na tanier, prípadne ozdobíme vetvičkami čerstvých bylín a podávame na stôl.

Krok 9: podávajte rolku so šampiňónmi a kuracím mäsom.


Kuracie roláda s hubami a kuracím mäsom sa podáva chladená. Toto jedlo nepotrebuje žiadne doplnky. Môže sa podávať na večeru, obed alebo raňajky ako desiatu alebo na prípravu sendvičov z role na popoludnie. Vychutnajte si chutné a jednoduché jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Výber náplne nie je zásadný. Namiesto kurčiat môžete použiť bravčové, hovädzie, teľacie, červené ryby, konzervované ryby. Zelenie sa nedá dať vôbec alebo doplniť petržlenom, zelenou cibuľkou a bazalkou.

- Na smaženie húb a cibule môžete použiť maslo.

- Namiesto mletého čierneho korenia môžete použiť korenie. Môžete použiť aj iné korenie, napríklad: francúzske bylinky, sušenú majoránku, papriku a ďalšie.

- Veľmi často sa do náplne pridáva niekoľko lyžičiek majonézy. Potom ju rozdeľte na povrch valcovaného syra a rolku prevráťte.