Pečenie

Cibuľový chlieb


Prísady cibuľového chleba

  1. Pšeničná múka (preosiata) 500 gramov
  2. Granulované droždie (vysokorýchlostné) 7 gramov
  3. Soľ 2 čajové lyžičky
  4. 1 lyžička cukru
  5. Olivový olej - 4 polievkové lyžice
  6. Cibuľa 6 ks (stredná)
  7. Čistená voda 400 mililitrov
  • Hlavné zložky: cibuľa, múka, cukor
  • Podávanie 1 porcia
  • Svetová kuchyňaGrécka kuchyňa

Zásoby:

Varná doska, Čajová lyžička, Stolová lyžica, Stewpan, Hlboká miska, Jemné sitko, Kuchynský uterák - 2 kusy, Papierové kuchynské utierky, Nôž - 2 kusy, Krájacia doska - 2 kusy, Panvica na pečenie, Drevená kuchynská špachtle, Silikónový chlieb , Rúra, Kuchynský špíz, Kuchynské rukavice, chlieb alebo tanier

Varenie cibuľového chleba:

Krok 1: príprava vody.


Nalejte požadované množstvo vyčistenej vody do malého duseného mäsa a nechajte ho zohriať na miernom ohni. Zahrejte tekutinu do 38 - 40 stupňov Celzia, Mal by byť mierne teplý, aby ste doň mohli položiť prsty a nespáliť. Keď sa voda zohreje, vyberte sporák zo sporáka, položte ho na dosku a pokračujte ďalším krokom.

Krok 2: pripravte cesto - prvý stupeň.

htwtgn
Nalejte polovicu celej hmotnosti preosiatej pšeničnej múky do hlbokej misky. Dali sme tam soľ, cukor a zrnité rýchlo pôsobiace droždie.
Suché prísady zmiešajte s lyžičkou až do hladka. Potom v strede zmesi urobíme priehlbinu vo forme lievika a nalejeme do nej teplú vodu.
Výrobky opäť premiešajte do hladka, postupne pridajte zvyšnú múku a súčasne mieste cesto.

Hniesť 7 až 10 minútAk je to potrebné, môžete to urobiť na kuchynskom stole. Cesto by malo byť mäkké, pružné a poddajné a nemalo by sa ani držať rúk.
Potom misku namažte dvoma polievkovými lyžicami olivového oleja, vložte do cesta cesto, prikryte kuchynskou utierkou a jednu hodinu vložte na teplé miesto.

Krok 3: pripravte cibuľu.


Keď kysnuté cesto stúpa, pripravte a opečte cibuľu. Ak chcete začať, ošúpajte ju, opláchnite ju pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou.
Potom dajte cibuľu na doštičku a nakrájajte na kocky alebo polovičné krúžky. Je žiaduce, aby hrúbka kusov neprekročila 5 - 7 milimetrov. Nechajte rez na doske.

Krok 4: opečte cibuľu.


Teraz položte na stredne teplú panvicu a nalejte doň dve polievkové lyžice rastlinného oleja. Po nejakom čase ponorte cibuľové plátky do zahriateho oleja a smažte na zlatohnedú farbu s drevenou špachtľou.
Po 4 - 5 minútach cibuľa je červenaná. V takom prípade vyberte panvicu zo sporáka a položte ju na dosku.

Krok 5: pripravte cesto - druhý stupeň.


Po jednej hodine sa objem cesta zdvojnásobí. Pridajte doň ochladenú cibuľu (bez masla) a miesený polotovar z múky zamiešajte tak, aby kusy vyprážanej zeleniny boli rovnomerne rozložené v celom těsto.

Silikónový chlieb namažte maslom, na ktorom bola vyprážaná cibuľa, a vložte doňho bochník vytvorený z cesta. Formu prikryte utierkou a vložte na teplé miesto počas 30 minút, Medzitým zapnite rúru a predhrejte ju do 200 stupňov Celzia.

Krok 6: pečieme cibuľový chlieb.


Po uplynutí požadovaného času vložte formu s cestom do predhriatej rúry. Pečieme chlieb 30 - 35 minút do zlaté. Potom skontrolujte svoju pripravenosť pomocou drevenej špízy. Vložte drevenú tyčinku do mäsa a vyberte ju. Ak je špíz suchý - chlieb je pripravený.

Dali sme si kuchynské rukavice, z rúry sme vybrali formu s „cibuľovým zázrakom“ a položili ju na dosku na krájanie, predtým položenú na kuchynský stôl. Chlieb zakryjeme papierovou utierkou tak, aby medzera zostala, a nechajte ju hodinu. Potom dostaneme pekáč z formy.

Krok 7: podávajte cibuľový chlieb.


Po varení vychladnite cibuľový chlieb, potom ho vyberte z formy, nakrájajte ho, vložte do škatule na chlieb a podávajte ho teplý na obed, večeru, popoludnie alebo raňajky. Týmto pečením je príjemné jesť akékoľvek jedlo. Vytvára tiež vynikajúce sendviče a chutné jednohubky. Užite si to!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Do cesta sa niekedy pridá korenie, ako koriander, čierne korenie, talianske alebo francúzske bylinky.

- Olivový olej možno nahradiť rafinovaným slnečnicovým olejom.

- Ak nemáte silikónovú formu na pečenie chleba, môžete použiť obvyklú kovovú formu, panvicu s odnímateľnou rukoväťou, alebo môžete upiecť bochník chleba na nepriľnavý plech na pečenie a predtým ho zakryte listom na pečenie.