Pečenie

Tvarohové bagely


Prísady na výrobu bagiet z tvarohu

  1. Pšeničná múka (preosiata) 2 šálky do cesta a 1 polievková lyžica
  2. Tvaroh (suchý) 400 gramov
  3. Maslo (zmäkčené) 150 g na cesto
  4. Kuracie žĺtky 1 kus
  5. Prášok do pečiva na skúšku 1 lyžička (s kopcom)
  6. 1/3 čajovej lyžičky soli
  7. Cukor podľa chuti
  8. Kondenzované mlieko podľa potreby a podľa chuti
  • Hlavné zložky: tvaroh, maslo, múka
  • Podávanie24 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Hlboká miska, Stolová lyžica, lyžička, Plastový obal na potraviny, Chladnička, Rúra na pečenie, Nerezová kovová panvica, Kovová kuchynská špachtle, Nôž, Valček, Kuchynské rukavice, Kuchynská špachtle, Veľká plochá misa

Bagely na varenie tvarohu:

Krok 1: pripravte cesto.


Rozomelte do hlbokej misky cez sito s jemnou sieťou správne množstvo tvarohu.
Potom do nej pridajte zmäknuté maslo, kuracie žĺtky a zmiešajte výrobky s lyžičkou do homogénnej konzistencie.

Potom dajte do misky soľ, prášok do pečiva a nalejte jednu pohári preosiatej pšeničnej múky. Viskózne cesto mieste čistými rukami.
Bez zastavenia pridajte zvyšnú múku do výslednej zmesi a pokračujte v miesení, kým polotovar nezíska hustejšiu štruktúru.

Dobre vyrobené cesto by malo byť pružné, pružné a nelepivé.
Po varení to vlejte do gule, zabaľte do plastového obalu a odošlite do chladničky 30 - 60 minút.

Krok 2: vytvarujeme bagety z tvarohu.


Za 30 - 60 minút zapnite a predhrievajte rúru do 200 stupňov Celzia, Potom prikryte nepriľnavý plech na pečenie listom na pečenie a uvarené cesto vyberte z chladničky.
Rozložili sme ju na dosku, posypanú múkou a polotovar rozdeľte kuchynskou špachtľou na dve rovnaké časti.
Teraz zoberieme jednu z častí cesta, rozvaľkáme ju do gule, položíme ju na tenkú vrstvu múky a pomocou valčeka ju previníme do kruhu s priemerom od 32 do 35 centimetrov.
Potom ju nakrájajte na 10 až 12 trojuholníkov a posypeme ich cukrom.

Potom premeníme každý trojuholník zo širokej strany na malý hustý bagel.
Rozložili sme plech na pečenie pripravený na pečenie, rovnakým spôsobom vytvárame zvyšné bagely a pokračujte ďalším krokom.

Krok 3: pečte bagety z tvarohového syra.


Po nejakej dobe sme vložili do predhriatej rúry plech na pečenie s bagetami. Pečieme ich 20 - 25 minút.
Potom si dáme do rúk kuchynské rukavice, z rúry vyberieme plech na pečenie a položíme ho na krájaciu dosku, predtým položenú na dosku.

Dáme bagely trochu v pohode. Potom konáme na požiadanie, buď pečíme ihneď, alebo nalejeme roztopenou čokoládou, kondenzovaným mliekom, pudingom alebo posypeme práškovým cukrom.

Krok 4: podávajte bagety s tvarohom.


Po pečení sa tvarohové vrecká ochladia, prípadne doplnia krémami, čokoládou, kondenzovaným mliekom alebo práškovým cukrom. Potom sa pomocou kuchynskej špachtle prenesú na veľké ploché jedlo a podávajú sa s čajom. Ich chuť pripomína lístkové pečivo s tenkou vrstvou chrumkavej kôry. Užite si to!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Do cesta sa veľmi často pridáva sušené ovocie: nakrájané slivky, sušené marhule, sušené jahody, maliny, sušené čerešne alebo hrozienka.

- Aby sa kôra bagiet zhnedla, môžete ich pred pečením namazať žĺtkom z vajec.

- Namiesto prášku na pečenie môžete použiť 1 čajovú lyžičku stolovej sódy, hasenú 9% octom.

- Podľa potreby môže byť každý bagel naplnený náplňou. Môže to byť čerstvé nakrájané ovocie, bobule, marmelády alebo čokolády.

- Ak nemáte papier na pečenie, môžete použiť pergamenový papier namočený v tenkej vrstve masla alebo rastlinného oleja. Môžete tiež namazať nepriľnavý plech na pečenie olejom, posypať ho tenkou vrstvou pšeničnej múky a potom naň položiť tvarované bagely.

- Ak máte tučný (mokrý) tvaroh, bude miesená viac múky - z 2,5 na 3 poháre.