Pečenie

Palačinka s hubami


Prísady na výrobu palacinkového koláča so šampiňónmi.

Na palacinky

  1. Pšeničná múka 1 a 1/2 šálky
  2. Mlieko 1 šálka
  3. Šumivá voda 1 šálka
  4. Soľná štipka
  5. Vajcia 2 kusy
  6. Olivový olej 1 lyžica

Na plnenie

  1. Šampiňóny 400 gramov
  2. Pór (biela časť) 1 kus
  3. Soľ podľa chuti
  4. Mleté korenie podľa chuti
  5. Špenát 200 gramov
  6. Rastlinný olej na vyprážanie

Na bešamelovú omáčku

  1. Pšeničná múka 1 polievková lyžica
  2. Ghee 1 polievková lyžica
  3. Mlieko 1 šálka
  4. Vínny ocot 1 lyžica
  5. Soľ podľa chuti
  6. Mleté korenie podľa chuti
  7. Muškátový oriešok podľa chuti

Dodatočne

  1. Paradajka 1 kus
  2. Strúhaný tvrdý syr 2 lyžice
  3. Chili pepper malý kúsok
  4. Čerstvé petržlenové zväzky
  • Hlavné prísady: Špenát, Vajcia, Huby, Múka
  • Časť 3-4

Zásoby:

Panvice, mixéry alebo mixéry, špachtle, taniere, pekáče, kuchynský nôž, krájacia doska.

Vypekanie torty s hubami:

Krok 1: pripravte cesto na palacinky.

S mixérom alebo mixérom dobre premiešajte pšeničnú múku, vajcia, sódu, mlieko, olivový olej a soľ. Mali by ste získať homogénnu hmotu bez hrudiek.

Krok 2: opražte palacinky.


Palačinky smažte v malom množstve oleja, až na obidve strany zlatohnedú. Z tohto množstva zložiek by malo byť asi 8-10 palaciniek, v závislosti od veľkosti panvice. Pokúste sa hotové výrobky vyrobiť bez dier a tenkých.

Krok 3: vyprážanie húb.


Hríby umyte, osušte a nakrájajte na tenké plátky. Rovnakým spôsobom odrežte bielu časť póru.
Huby opečieme v malom množstve oleja spolu s pórom, kým sa neuvaria. Všetka tekutina by sa mala odpariť.
Na konci, korenie a soľ huby podľa chuti.

Krok 4: Stew Spinach.


Špenát dobre opláchnite a smažte ho v horúcom rastlinnom oleji, rovnako ako huby. Na konci soľ a korenie.

Krok 5: pripravte bešamelovú omáčku.


V zahriatom roztavenom masle smažte pšeničnú múku do hneda. Miešajte často, aby múka nespálila.
Vyberte panvicu s múkou z ohňa a nalejte do nej mlieko tenkým prúdom za stáleho miešania, aby bola hmota homogénna.
Vráťte omáčku na oheň a dajte ju do varu, potom nalejte do octu, pridajte soľ, korenie a muškátový orech. Potom vyberte z tepla a dobre premiešajte.

Krok 6: Koláč z lievance zbierajte so šampiňónmi.


Vezmite pekáč do rúry a dno namažte malým množstvom bešamelovej omáčky. Dajte jednu palacinku na vrch a na to pár polievkových lyžíc vyprážaných húb.

Na hríbiky položte ďalšiu palacinku, namažte omáčkou a vložte špenát, potom opäť palacinku, omáčku, šampiňóny, palacinku atď. Od úplného začiatku.
Nakoniec zakryte koláč poslednou palacinkou a namažte ho zvyšnou omáčkou. Posypeme strúhaným syrom a ozdobíme tenkými plátkami paradajok a plátkami feferónky.

Krok 7: pečieme palacinkový koláč so šampiňónmi.


Vložte palačinka s hubami do predhriatej 180 stupňov rúra zapnutá 20-25 minúttakže pečie a chutí ešte lepšie.
Potom vyberte hotovú misku z rúry, opatrne ju preneste na servírovaciu dosku, posypte jemne nasekanou zelenou a hotovo! Môžete začať ochutnávať.

Krok 8: podávajte palacinkový koláč so šampiňónmi.


Palacinkový koláč s hubami nakrájajte na porcie a podávajte ho ako predjedlo alebo hlavné jedlo. Je to veľmi chutné a zároveň jednoduché. Určite to stojí za vyskúšanie!
Bon chuť k jedlu všetkým!

Tipy na recepty:

- Ak sa vám nepáčia špenát, môžete do palacinkového koláča pridať dusenú kapustu. Chuť bude úplne iná, ale som si istý, že sa vám bude páčiť.