Pečenie

Krehké sušienky s orechmi


Ingrediencie na varenie krehkých sušienok s orechmi

  1. Pšeničná múka 400 gramov
  2. Maslo 82% tuku 250 gramov
  3. Vlašské orechy 160 gramov
  4. Mraziaci cukor 100 gramov a na dekoráciu
  5. Kuracie vajce 1 kus
  6. 2 žĺtky
  7. Prášok do pečiva na 1 čajovú lyžičku
  8. Mletá škorica 1 lyžička
  9. Vanilka podľa chuti
  10. Citrónová chuť s jedným citrónom
  11. Soľ 1 štipka
  • Hlavné prísady: olej, orechy, múka
  • Podávanie 8-10

Zásoby:

Mixér, kuchynský nôž, hlboký tanier, pergamen na pečenie, plech na pečenie.

Varenie sušienok s orechmi:

Krok 1: nasekajte orechy.


Pomocou mixéra rozdrvte orechy jednoduchým mletím pri vysokej rýchlosti.

Získate také orechové omrvinky.

Krok 2: do orechov pridajte múku.


Nakrájané orechy kombinujte s preosialou múkou, práškom do pečiva, štipkou soli, práškovým cukrom, mletou škoricou, strúhanou citrónovou kôrou a vanilkou.

Krok 3: pridajte vajíčka.


Do suchej hmoty pridajte kuracie vajce a žĺtky. Všetko dobre premiešajte a cesto mieste.

Krok 4: pridajte maslo.


Teraz pridajte studený olej, ktorý ste práve dostali z chladničky a nakrájajte na kúsky, a miesite homogénne nelepivé cesto.
Nemiešajte príliš dlho, aby olej nemal čas topiť sa a zmäknúť.
Hotové cesto sformujte do gule, prikryte filmom a odošlite do chladničky jednu hodinu.

Krok 5: formujte krehké sušienky s orechmi.


Vychladené cesto nakrájajte na menšie kúsky, rozvaľkajte ich na párky a nakrájajte na malé kúsky, z ktorých pomocou rúk vytvorte polmesiaca.

Výsledné obrobky rozložte na plech na pečenie pokrytý pergamenom na pečenie. V závislosti od veľkosti polmesiaca získate iba asi 80 cookies.

Krok 6: pečte krehké sušienky s orechmi.


Pečte sušienky pri nízkej (140 - 160 °) teplote 20 minút alebo dovtedy, kým cesto nezapečie.

Keď vyberiete sušienky z pečiva, stále bude mäkká, ale neskôr, keď vychladne, cesto sa stane veľmi krehkým.
Horúce krehké sušienky posypte orechmi a práškovým cukrom a ochladte na izbovú teplotu.

Krok 7: podávajte krehké sušienky s orechmi.


Po úplnom ochladení s čajom alebo kávou podávajte krehké sušienky s orechmi. Veľmi chutné, veľmi sladké a veľmi aromatické dobroty. Užite si všetko od malých po veľké.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Orechy sa dajú veľmi dobre nasekať nožom. To je v prípade, že nie je možné mletie mixérom.