Ryby

Pečená šťuka so zeleninou


Ingrediencie na varenie šťuky pečenej so zeleninou

  1. Šťuka 1 kus (olúpaný s hmotnosťou asi 1 kilogram)
  2. Cibuľa 2 kusy (veľká)
  3. Bulharský korenie 1 kus
  4. Strúčiky cesnaku 5-6
  5. Biele víno 100 mililitrov
  6. Paradajková pasta (alebo nakrájané paradajky) 600 mililitrov
  7. Cherry paradajky 1 veľká hrsť
  8. Čerstvá petržlenová vňať 1 zväzok
  9. Zelená cibuľa podľa chuti
  10. Soľ podľa chuti
  11. Pepř podľa chuti
  12. Rastlinný olej na vyprážanie
  • Hlavné prísady: šťuka, cibuľa, korenie, paradajka, cesnak, zelení
  • Časť 5-6

Zásoby:

Panvica, mixér, nôž, špachtle, pekáč, rúra, krájacia doska.

Šťuka na pečenie so zeleninou:

Krok 1: pripravte prísady.


Šťuka musí byť vypitvaná, olúpaná a umylá, a potom nakrájaná na porcie, odstránením chvosta, hlavy a plutiev.
Cibuľa musí byť ošúpaná a potom nakrájaná na polovičné krúžky alebo tenké perie.
Nakrájajte cesnak na veľmi malé kúsky nožom.
Papriky a papriky, dobre opláchnite a nakrájajte na tenké prúžky.
Cherry paradajky zatiaľ, jednoducho opláchnite a osušte, budeme ich potrebovať neskôr.
Zelená cibuľa a petržlenová vňať, len opláchnuť a nechať bokom, idú ozdobiť hotové jedlo.

Krok 2: zeleninu dusíme.


Zohrejte rastlinný olej na panvici, nahoďte cibuľu a cesnak. Všetko miešajte často, aby cesnak nespálil, všetko vyprážajte, kým nebude mäkké. Cibuľa by mala byť priehľadná.
Potom pridajte papriku na panvicu a premiešajte.
Nalejte víno do zeleniny a duste všetko za stáleho miešania 1-2 minúty.
Podľa chuti pridajte soľ a mleté ​​korenie, nalejte paradajkovú pastu alebo paradajky nasekané v mixéri a všetko zahrievajte na miernom ohni. Pokračujte v dusení zeleniny ešte niekoľko minút, kým nebude paradajková pasta dostatočne hustá.

Krok 3: smažte šťuku.


Plátky šťuka okoreníme soľou a korením a potrite rybu korením na všetkých stranách. Vo voľnej panvici zohrejte rastlinný olej a smažte na ňom šťuku až do zlatohneda na oboch stranách.

Krok 4: pečieme šťuku so zeleninou.


Nastavte rúru na zahriatie 180 stupňov.
Pripravte si pekný pekáč a nalejte doň polovicu zeleninovej marinády (ktorú ste dusili na panvici). Dajte vyprážané plátky šťuky na zeleninu a potom ich vyplňte zvyšnou marinádou.
Dajte na vrchol cherry paradajky nakrájané na polovicu, soľ a korenie podľa chuti a potom vložte všetko do rúry 12 až 15 minút.
Keď je šťuka upečená, vyberte z nej formu z rúry, ozdobte misku nasekanou zelenou cibuľou a petržlenovou vňaťou. Podávajte horúce.

Krok 5: podávajte šťuku pečenú so zeleninou.


Šťuka pečená so zeleninou sa ukazuje byť úžasná, veľmi chutná a svetlá. Ako prílohu sú vhodné ryža, zemiaky alebo polenta. Ale moja domáca ryba je dobrá a len s chlebom je obzvlášť cool ponárať kôry do omáčky, ktorá zostala na plechu na pečenie.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Podľa toho istého receptu môžete variť ďalšie veľké riečne ryby. Vyskúšajte to!