Prílohy

Dušená kapusta s jablkami


Ingrediencie na varenie dusenej kapusty s jablkami

  1. Biela kapusta 600 gramov
  2. Bobkový list 1 kus
  3. Cibuľa 100 gramov
  4. Rastlinný olej 1 polievková lyžica
  5. Jablká 300 gramov (hmotnosť po šúpaní)
  6. Údená slanina 50 gramov
  7. Múka 1 polievková lyžica
  8. Muškátový oriešok podľa chuti
  9. Majoránka podľa chuti
  10. Dill 1/2 lúč
  11. Citrónová šťava podľa chuti
  12. Soľ podľa chuti
  13. Pepř podľa chuti
  • Hlavné prísady: sádlo, kapusta, cibuľa, jablko
  • Portsionnost4-5

Zásoby:

Kastról, panvica, kuchynský nôž, krájacia doska, strúhadlo, špachtle, lyžica, cedník.

Kapusta na varenie dusená jablkami:

Krok 1: príprava kapusty.


Kapusta sa olúpa z horných listov a horkej stopky. Nakrájajte zostávajúce jemne (nakrájané na tenké prúžky) a nechajte variť v osolenej vriacej vode s bobkovým listom 15 minút, Počas varenia zakryte panvicu.
Po stanovenom čase kapusta zlikvidujte v cedníku, aby ste prepláchli prebytočnú vodu.

Krok 2: opečte cibuľu.


Olúpeme a nakrájame cibuľu na malé kocky.
Na panvici zohrejte lyžicu rastlinného oleja a osmažte na nej cibuľu, kým nebude priehľadná.

Krok 3: olúpajte jablká.


Odlúpajte jablká z kôry, vetvičiek a jadra semien. Po ovocie bude potrebné nastrúhať.

Krok 4: nakrájajte cibuľu s jablkami.


Strúhané jablká vyhoďte na panvicu na cibuľu a všetko smažte na jednu minútu.

Okamžite z panvice preneste jablká a cibuľu do varenej kapusty a dobre premiešajte.

Krok 5: utopte masť.


Nakrájanú slaninu nakrájajte na malé kúsky a vložte ju do predhriatej panvice.

Za miešania roztavte masť.
Nakoniec pridajte do roztopeného bravčového tuku pšeničnú múku a dôkladne premiešajte tak, aby nevznikli hrudky.

Krok 6: dusíme kapustu s jablkami.


Do sadla s múkou pridajte kapustu zmiešanú s jablkami a cibuľou. Zamiešajte a varte spolu pre ďalšie 5 minút po varení.

Na konci varenia pridajte muškátový oriešok, majoránku, nakrájaný kôpor, trochu citrónovej šťavy a soľ a korenie podľa chuti. Všetko dobre premiešajte a podávajte horúco.

Krok 7: dusenú kapustu podávajte s jablkami.


Dušená kapusta s jablkami sa podáva ako príloha k ľubovoľnému teplému jedlu podľa vášho výberu. S takou kapustou bude váš obed uspokojivejší, chutnejší a aromatickejší.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Kyslé odrody jabĺk s hustou dužinou sú vhodnejšie na varenie.