Občerstvenie

Rastlinné kotlety


Prísady na varenie zeleninových kotletiek

  1. Zeler 1 kus
  2. Cuketa (cuketa) 2 kusy (malé)
  3. 2 mrkvy
  4. Cibuľa 1 kus
  5. Strúčiky cesnaku 3
  6. Zemiaky 6 kusov
  7. Pšeničná múka 2 polievkové lyžice
  8. Vajcia 2 kusy
  9. Soľ podľa chuti
  10. Pepř podľa chuti
  11. Drobečková polievka 2 polievkové lyžice
  12. Rastlinný olej na vyprážanie
  13. Petržlen alebo iné bylinky podľa chuti
  14. Paprika 1 čajová lyžička
  • Hlavné prísady Zemiaky, cibuľa, mrkva, cuketa, cesnak, vajcia, múka
  • Podávanie 8 porcií

Zásoby:

Panvica, tanier, strúhadlo, lyžica, nôž na čistenie zeleniny, špachtľa.

Varenie zeleniny:

Krok 1: ošúpajte zeleninu.


Celá zelenina sa musí dôkladne umyť a olúpať a vylúpať. Myslím si, že tu môžete riadiť bez podrobného opisu algoritmu akcií.

Krok 2: pripravte cukinu a zemiaky.


Ošúpané cukety rozotrite na jemnom strúhadle, posypte malým množstvom soli, dobre premiešajte a nechajte na 15 minúttakže šťava vyniká.
Potom urobte so zemiakmi to isté.
Pomôže nám to, aby sa kotlety stali menej vlhkými a tým hustejšími.

Krok 3: pripravte zvyšok zeleniny.


Zeler a mrkva musia byť tiež strúhané.
Potom k nim pridajte jemne nakrájanú cibuľu a rozdrvenú alebo strúhaný cesnak.

Zemiaky a cuketa vytlačíme a pridáme na tanier s inou pripravenou zeleninou.

Pridajte sem umyté a jemne nasekané zelene. V tomto prípade je to petržlen.

Krok 4: zmiešajte hmotu pre kotlety.


Do zeleniny pridajte korenie, rozdrvené vajcia, múku a strúhanku. Všetko dôkladne premiešajte. Ak nie je hmota dostatočne hrubá, môžete pridať viac sušienok alebo múky, jednoducho ju nepreháňajte.

Dobre premiešanú kotletú hmotu vložte do chladničky 10-15 minút.

Krok 5: smažte zeleninové placky.


Zohrejte rastlinný olej na panvici a keď je vysoká, vytvorte z rastlinnej hmoty malé kotlety a vložte ich do panvice.
Aby sa zeleninové placky mohli variť zvnútra aj zvonka, musia byť rovné a malej hrúbky. Vyprážajte ich na dobrú zlatú farbu. A aby sa nerozpadli, vložte ich iba do horúceho oleja a otočte ich potom, čo hmotnosť uchopí a spodná strana sa zmení na ružovú.
Po vyprážaní je potrebné zeleninové placky odpočívať na papierových utierkach, aby sa zbavili prebytočného tuku.

Krok 6: podávajte zeleninové kotlety.


Zeleninové kotlety podávané s horúcou alebo teplou farbou, veľmi chutné s kyslou smotanou alebo cesnakovou omáčkou. Jedná sa o plnohodnotné jedlo, ktoré bude vyzerať skvele na vašom jedálenskom stole. Určite to vyskúšajte!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Môžete experimentovať a pridať tekvicu alebo zelenú cibuľu do hmoty kotletky, aby ste získali mierne odlišnú chuť jedla.