Pečenie

Vzduchové buchty


Prísady na výrobu vzduchových bucht

  1. Voda 350 mililitrov
  2. Múka 600 - 650 gramov
  3. Vajcia 1 kus (proteín v cesta a žĺtok na mazanie)
  4. Suché droždie 1 vrecúško (10 gramov)
  5. 1/2 lyžičky soli
  6. Rastlinný olej 3 lyžice
  7. Cukor 1/2 lyžice
  8. Sezamové alebo makové semeno voliteľné
  • Hlavné ingrediencie Kvasnicové cesto
  • Podávanie 8 porcií

Zásoby:

Doska, rúra, plech na pečenie, pergamen na pečenie, lyžica, kefa.

Bunky na varenie:

Krok 1: šľachtenie droždia.


Zmiešajte suché droždie, teplú vodu, cukor a 4 polievkové lyžice múky. Všetko miešajte, až kým nebude hladké, a nechajte zmes uvariť 15-20 minút, Bude to štartér pre vaše buchty.

Krok 2: pripravte cesto.


Po vykvasení kvasnice pridajte rastlinný olej a vaječnú bielku šľahačkou do hustej peny. Začnite všetko miešať, samozrejme najvýhodnejšie pomocou mixéra.
Potom postupne posypeme múkou a miesime rovnomerne lepkavé cesto. Hlavnou vecou nie je naliať múku, hmota by nemala byť príliš strmá. Nakoniec pridajte soľ. Miesenie cesta ešte 8-10 minút.
Masáž prikryte utierkou a nechajte vyliezť 1 - 1,5 hodiny na teplom mieste bez prievanu.

Krok 3: vytvorte buchty.


Keď cesto povstane, tvarujte z neho 8-10 rovnaké gule a mierne ich sploštite na vrch.
Položte buchty na pekáreň potiahnutú pergamenom a nechajte cesto povstať na ďalšie 5-10 minút.
Predhrievajte rúru, kým 180 stupňov.

Krok 4: piecť vzduchové buchty.


Buchty namažte rozšľahaným vaječným žĺtkom a posypte sezamovými alebo makovými semienkami a potom ich pošlite na pečenie v predhriatej rúre (180 stupňov) do zlatistej.

Keď cesto získa krásnu červenkastú farbu, vaše vzdušné buchty budú pripravené. Vyberte ich z rúry a ochladte na izbovú teplotu.

Krok 5: podávajte vzduchové buchty.


Miesto horúceho chleba alebo ako základ pre sendviče a ľahké pečivo podávajte vzduchové buchty. Veľmi chutné a domácke jedlo.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Pripravenosť zvitkov sa dá skontrolovať špáradlom. Stačí prepichnúť jeden z bucht. Ak kúsky cesta zostanú na špáradle alebo ak vypadnú vlhké, pečenie ešte nie je pripravené.