Vták

Kohout v pive


Prísady na výrobu kohútika v pive

  1. Kohút (nakrájaný na kúsky) 1 kus
  2. Cibuľa 2 kusy (veľká)
  3. Mrkva 8 kusov
  4. Strúčiky cesnaku 3
  5. Olivový olej 50 ml
  6. Pivo dobré (ľahké) 330 mililitrov
  7. Paradajky (bez šupky) 3 kusy
  8. Rosemary 2-3 vetvičky
  9. Soľ podľa chuti
  10. Pepř podľa chuti
  • Hlavné prísady: cibuľa, mrkva, paradajka, cesnak, kuracie mäso
  • Časť 6-8

Zásoby:

Pekáreň, káčatká, kuchynský nôž, krájacia doska.

Varenie kohúta v pive:

Krok 1: pripravte kohút.


Na varenie potrebujete iba mäsité časti kohúta. Sú to krídla, boky, chrbát a hrudník. Udržujte svoje labky, krk a hlavu von.
Hydinové mäso by sa malo dobre umyť a vysušiť papierovými utierkami.
Stehná kohúta sa rozdelia na dve časti pozdĺž kĺbu, aby sa nohy oddelili.
Varené časti vtáka osolte a okorenite.

Krok 2: smažte kohúta.


Zohrejte niekoľko polievkových lyžíc olivového oleja v kačacích a ponorených krídlach a stehnách s nohami. Fritujte tieto časti kohúta, kým nie sú zo všetkých strán zlatohnedé, a odstráňte ich až na stranu bez toho, aby ste odstránili panvicu z tepla.

Krok 3: opečte mrkvu.


Hodte kúsky mrkvy do rovnakých kačíc. Ak potrebujete pridať viac oleja, pridajte. Smažte mrkvu, až sa začervená.

Krok 4: uhasiť kohút v pive.


Vyberte mrkvu a posuňte jemne nakrájanú cibuľu a cesnak na pekáč.
Keď sa cibuľa stane mäkkou a priehľadnou, vráťte mäso, uchopte tie časti, ktoré sme sa neopražili, a mrkvu.
Pridajte paradajky nasekané v mixéri alebo mlynčeku a nalejte pivo.
Všetko priveďte k varu na miernom ohni.

Krok 5: péct kohút v pive.


Po uvarení obsahu hydiny bude musieť byť kohút spolu so zeleninou a pivom premiestnený do vhodného pekáča s pokrievkou (alebo len dôkladne prikryte fóliu fóliou).
Nalejte trochu teplej vody, aby bol kohút úplne pokrytý vývarom. Pridajte rozmarín a trochu soli a korenia.
Uzatvorenú formu s kohútom v pive pošlite na predhriatie 200 stupňov upiecť a upiecť trochu viac 2 hodiny.
Keď hydinové mäso zmäkne, odstráňte veko z formy a všetko nechajte v rúre na ďalšie 15 minúttakže vývar okolo zhustne a stane sa omáčkou. V prípade potreby ho môžete zahusťovať pridaním niekoľkých polievkových lyžíc múky zriedenej v teplej vode.
Podávajte horúce.

Krok 6: podávajte kohút v pive.

Kohút v pive, samozrejme, neznie ako niečo vynikajúce, vyzerá to ako rustikálne jedlo, ale je to veľmi chutné, najmä ak si vyberiete nejaké jednoduché a neutrálne vedľajšie jedlo. Zemiaková kaša bude mať pravdu. Mäso z kohútika dusené v pive jednoducho topí v ústach a mrkva a paradajky dodávajú omáčke a kúskom hydiny príjemnú farbu a chuť. Určite to vyskúšajte.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Podľa toho istého receptu môžete variť kuracie mäso, ale bude potrebné ho pečiť oveľa menej času.