+
Občerstvenie

Vyprážané papriky v oleji


Ingrediencie na varenie pečenej papriky v oleji

  1. Chilli korenie 500 gramov
  2. Soľ 1 čajová lyžička
  3. Stonky s listami zeleru 3-4 kusy
  4. Cesnak 8-10 strúčiky
  5. Rastlinný olej voliteľný
  • Hlavné prísady: korenie, zeler, cesnak

Zásoby:

Oddeľovač pohárov, gulášov, pecí alebo ohňov, kuchynský nôž, krájacia doska

Varenie vyprážaných paprík v oleji:

Krok 1: smažte korenie.


Papriku dobre opláchnite, položte na plech a vložte do predhriatej 200 stupňov v rúre. Pečieme na spálenú šupku. Aj v tomto procese budete musieť otočiť struky papriky raz na druhú stranu, aby sa zelenina rovnomerne upievala.
Môžete smažiť papriku a zapáliť. Ak máte plynový sporák, položte struky na rozdeľovač ohňa a smažte, kým na pokožke nezmiznú. Rovnakým spôsobom môžete piecť chilli na grile alebo na otvorenom ohni.

Krok 2: vložte korenie do pohára.


Pripravte nádobu, dobre ju vypláchnite, zohrejte a sterilizujte.
Rozložte horúce vyprážané papriky vo vrstvách, do každej vrstvy pridajte soľ, jemne nasekané strúčiky cesnaku a jemne nasekaný zeler a potom znovu osolte.

Vložte všetky papriky do pohára.
Vrchná strana s poslednou vrstvou musí ísť cesnak s zelerom.

Krok 3: naplňte olejom.


Obsah nádoby nalejte rastlinným olejom tak, aby vyplnil všetky medzery medzi zeleninou a korením. Uistite sa, že nezostali žiadne vzduchové bubliny.

Zatvorte nádobu plnú papriky a chladničky.
Po dni bude občerstvenie pripravené.
Podávajte horúce vyprážané papriky v oleji by mali byť studené a uchovávať iba v chladničke, nie dlhšie ako pár týždňov. Ale papriku zvyčajne nemáme tak dlho, všetko sa zožerie za pár dní.

Krok 4: podávajte vyprážané papriky v oleji.


Vyprážané papriky sú vhodné na pridávanie do rôznych jedál. Ak varená odroda nie je príliš horúca, môžete zeleninu jesť ako nezávislý predjedlo, najmä na niečo horúce. Vyskúšajte aj tieto papriky so šťavnatým vareným bravčovým mäsom alebo so smotanovým syrom.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Pikantný olej, ktorý zostane po paprike, sa dá použiť napríklad na prípravu omáčok a marinád na mäso, kuracie mäso a zeleninu, ako aj na prípravu cesta z pizze.