Pečenie

Francúzske šišky


Francúzska šiška prísady

Na skúšku

  1. Voda 1 šálka
  2. Maslo 100 gramov
  3. Cukor (trstina) 2 polievkové lyžice
  4. 1/4 čajovej lyžičky soli
  5. 1 čajová lyžička vanilky
  6. Pšeničná múka 135 gramov
  7. Vajcia 4 kusy (alebo 3 celé vajcia a 2 bielkoviny)

Na glazúru

  1. Cukor (trstina) 1 šálka
  2. 2 lyžice medu
  3. Mlieko 4 lyžice

Na vyprážanie

  1. Rastlinný olej voliteľný
  • Hlavné prísady Choux pečivo, zlato
  • Podávanie15 porcií
  • Svetová kuchyňaFrancúzska kuchyňa

Zásoby:

Stewpan, pečenie pergamen, pečivo taška s hviezdou prílohu, špachtle, kliešte, tanier, metla.

Varenie francúzskych šišiek:

Krok 1: pripravte chouxové pečivo.


Nalejte vodu do duseného mäsa, pridajte do neho maslo a vanilku a potom osolte cukrom. Dajte všetko na mierne teplo.
Za miešania zahrejte obsah duseného mäsa na var.
Odstráňte z tepla a ihneď za stáleho miešania postupne majte múku.
Keď získate homogénnu hmotu, budete do nej musieť postupne prerušiť jedno vajíčko a zakaždým dôkladne šľahať šľahačkou alebo mixérom.
Alebo môžete pridať 3 celé vajcia, ktoré tiež zasahujú jeden po druhom, a potom pridajte šľahanú bielu do sviežej peny. Šišky budú teda vzdušnejšie.

Krok 2: vyprážajte francúzske šišky.


Na to, aby šišky boli krásne tvarované, budete potrebovať vrecko na pečivo s dýzou s hviezdičkou a pergamenový papier rozrezaný na štvorce so stranou 5 centimetrov.
Okamžite rozšľahajte a zohrejte ingrediencie na polevu, aby ste rozpustili cukor, pretože do nej špongiu ponoríme takmer okamžite. Nechajte to byť pripravené vopred.
Zohrejte rastlinný olej v panvici na 180 stupňov, Francúzske šišky treba vyprážať až do zlatohneda (2-3 minúty) na každej strane, potom ponoriť (naliať zhora) do námrazy a nechať vychladnúť.

A aby bol tvar krásny, pomocou vrecka vytlačte cesto na štvorec pergamenu a potom špongiu ponorte do papiera papierom hore. Po určitej dobe môžete papier ľahko odstrániť pomocou klieští. Aby ste verili, pergamen namažte maslom.

Krok 3: podávajte francúzske šišky.


Podávajte francúzske šišky s čajom, kávou alebo mliekom. Veľmi chutné, vzdušné a sladké. Vyzerá dokonca skvele, ale chutí len vynikajúco!

Vychutnajte si varenie a chuť pečiva.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Môžete použiť ľubovoľnú polevu podľa vlastného výberu alebo hotové šišky posypte práškovým cukrom.