Pečenie

Chanterelle Pies


Prísady na výrobu liškového koláče

Na skúšku

  1. Pšeničná múka 2 šálky
  2. Čerstvé kvasnice 25 gramov
  3. 1 lyžička cukru
  4. Teplá voda 1/4 šálky
  5. Rastlinný olej 1/4 šálky
  6. Soľ 1 veľká štipka

Na plnenie

  1. Čerstvé lišky 500 gramov
  2. Cibuľa 2 kusy
  3. Rastlinný olej 1 polievková lyžica
  4. 1 lyžica masla
  5. Surový hrudník alebo slanina 200 gramov
  6. Soľ podľa chuti
  7. Biele korenie podľa chuti
  8. Chuť provensálskych bylín

Na mazanie koláčov

  1. Vajec 1 kus
  • Hlavné prísady: slanina, šampiňóny, droždie
  • Podáva 4 porcie

Zásoby:

Rúra, plech na pečenie, kuchynský nôž, krájacia doska, špachtle, panvica, tanier, valček, pergamen na pečenie.

Varené koláče:

Krok 1: opečte cibuľu a liškami.


Lišky dôkladne opláchnite, aby ste z nich umyli všetok piesok a zvyšky rastlín. Po vysušení huby necháme celé celé a veľké nakrájame nožom.
Ošúpajte cibuľu a rozdrvte ju na malé kocky.
Zeleninu a maslo skombinujte na panvici, zohrejte a posypte cibuľou.
Cibuľu smažte, kým nezmäkne, pridajte do nej liškami.

Lievance ochutíme soľou, korením a provensálskymi bylinkami a na pár minút ich všetky opečieme.

Huby občas zamiešajte s cibuľou pod vekom niekoľko minút, kým sa neuvaria.

Krok 2: smažte slaninu.


Nakrájajte surovú slaninu alebo bravčové bôčiky na malé kúsky.

Hádzajte slaninu do čistej panvice, opečte ju a vypite tuk.

Krok 3: zmiešajte slaninu, cibuľu a liškami.


Vyprážané bravčové mäso zmiešame s cibuľkou a liškami, všetko spolu zahrejeme a potom hotovú koláčovú náplň vyberieme z tepla a necháme vychladnúť, kým sa cesto pripravuje.

Krok 4: pripravte cesto.


Kombinujte preosiatu pšeničnú múku s cukrom, droždím a soľou.

Potom postupne pridajte rastlinný olej a vodu, vymeňte mäkké, pružné cesto.

Hotovú hmotu prikryte uterákom alebo obrúskom, aby sa predišlo poveternostným vplyvom, a nechajte cesto vykysnúť na teplom mieste 10-20 minút.

Krok 5: vyrábame koláče s liškami.


Keď cesto povstane a náplň vychladne, použite modelovanie koláčov. Aby ste to urobili, z cesta rozdeľte malé kúsky, rozvaľkajte ich na tenkú vrstvu okrúhleho tvaru a položte na stredné lišty praskliny a cibuľu. Potom pevne prilepte okraje koláčov a položte ich na plech na pečenie pokrytý pergamenom v malej vzdialenosti od seba, pretože stále stúpajú.

Krok 6: pečieme liškami.


Módne koláče tiež potrebujú čas na povstanie. Bude to testovať detuning 20 minút.
Vzkriesené koláče prikryte rozšľahaným kuracím vajcom a potom pošlite do studenej rúry. Nastavte teplotu 200 stupňov a nastavte časovač na 25 minút, Pripravenosť koláčov závisí od stupňa ich červenania, možno budete potrebovať trochu viac času, záleží to na hrúbke cesta a rúre.
Varené liškové koláče sú dobré teplé aj studené.

Krok 7: podávajte liškové koláče.


Liškové koláče sa môžu podávať s cesnakovou omáčkou. Ukazuje sa, že veľmi chutné a voňavé domáce koláče, nech už ktokoľvek liečite, bude mať radosť.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Koláče môžu byť vyrobené z ľubovoľného tvaru, dokonca guľaté, dokonca aj so švom hore.

- Výplň z kuriatka a prasklín pripravených podľa tohto receptu sa môže použiť aj na výrobu knedlí.