Sochory

Huby na zimu


Prísady na varenie hríbov na zimu

Hlavné

  1. Huby 1 kg

Na varenie

  1. Voda 1 liter
  2. Soľ 1 polievková lyžica
  3. Citrónová šťava z jedného citróna

Korenie v pohári

  1. Bobkový list 1 kus
  2. Čierny korenie 5 hrachu
  3. Nové korenie 5 hrachu
  4. Strúčik cesnaku 1
  5. Mrkva pár kruhov
  6. Cibuľa niekoľko krúžkov
  7. Kôpr 1 vetvička

Na marinádu

  1. Voda 2 šálky
  2. Ocot 10% 1/2 šálky
  3. Cukor 2 čajové lyžičky
  4. Soľ 1 čajová lyžička
  • Hlavné prísady: cibuľa, mrkva, huby
  • Podávanie 3 porcií

Zásoby:

Kastról, cedník, kuchynský nôž, sklenené nádoby s vekom, krájacia doska.

Varenie hríbov na zimu:

Krok 1: vyčistite huby.


Opláchnite čerstvé lesné huby tak, ako ste zvyknutí, hlavnou vecou je to, že na nich nezostali žiadne zvyšky pôdy ani zeleniny.

Nohy húb očistite nožom.

Po umytí a vyčistení pripravené huby opäť opláchnite.

Huby nakrájajte na veľké kúsky a malé čiapky môžu zostať celé.

Krok 2: varte huby.


Pripravte vodu na varenie húb pridaním soli a citrónovej šťavy. Všetko premiešajte, privarte a vyhoďte pripravené hríby.

Miešajte a varte na miernom ohni 5 minút.

Po varení huby zlikvidujte v cedníku. Ak na nich zostane pena, nalejte hríbiky do hríbov vriacou vodou a vypláchnite ich bez zvyškov.
Nechajte prebytočnú tekutinu odtiecť.

Krok 3: Nakladané huby.


Pripravte si čisté a sterilizované poháre. Vložte do nich uvarené huby, premiešajte ich s cibuľou, mrkvou, paprikou, bobkovým listom, cesnakom a kôprom.

Marinádu uvaríme v panvici a zmiešame všetky ingrediencie potrebné na jej prípravu.
Nalejte huby do pohárov s horúcou marinádou.
Polotovary pevne uzavrite.

Krok 4: Šípky prázdne.


Huby sterilizujte v panvici vriacou vodou na miernom ohni. Nezabudnite umiestniť špeciálny podnos pod polotovary alebo položiť látku. A všetko v teple 10 minút po vriacej vode.
Teraz obrobky ochladzujte a skryte ich na chladnom a tmavom mieste až do správneho okamihu.

Krok 5: podávajte huby.


Boletus by sa mal podávať ako studené občerstvenie alebo ako doplnok k vedľajšiemu jedlu. A samozrejme, tieto krásy sú veľmi obľúbené pri slávnostnom stole, takže ich hostí potešte.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Toto množstvo prísad je určené pre 3 plechovky po 400 mililitroch.