Mäso

Brokolica bravčová


Ingrediencie na varenie bravčového mäsa s brokolicou

  1. Bravčová panenka 600 g
  2. Brokolica 400 g
  3. Cibuľa 1 ks
  4. Cesnakový prášok podľa chuti
  5. Mleté čierne korenie podľa chuti
  6. Soľ podľa chuti
  • Hlavné prísady: bravčové mäso, brokolica, cibuľa

Zásoby:

Nôž, Kastról, Ručný mixér, Doska na krájanie, Kuchynský sporák, Kuchynská špachtle, Stolová lyžica, Cedník, Chladnička

Bravčové mäso na varenie:

Krok 1: Pripravte bravčové mäso.


Bravčovú panenku umyjeme v studenej tečúcej vode, položíme ju na krájaciu dosku a nakrájame na hrubé prúžky (hrúbka asi 3-4 cm). Je dôležité krájať nie pozdĺž mäsových vlákien. Položíme ho na tanier alebo do misky a vložíme do chladničky.

Krok 2: Pripravte brokolicu.


Na kachle zapneme silný oheň, do panvice nalejeme čistú vodu, položíme na horák a uvedieme tekutinu do varu. Medzitým sme brokolicu umyli pod tečúcou vodou. V prípade potreby obruste kapustu na doštičke.
Do prevarenej vody pridajte soľ podľa chuti, dajte brokolicu a zeleninu varte, kým nezmäkne 10 - 15 minút.

Pripravenosť môžete skontrolovať pomocou bežnej vidlice: ak je hlaveň ľahko prepichnutá, je pripravená.
Vypusťte brokolicu z panvice do cedníka a nechajte vychladnúť.

Krok 3: Pripravte cibuľu.


Cibuľu zbavíme šupky, opláchneme ju tečúcou vodou, nakrájame ju na doštičku na malú kocku alebo kúsky ľubovoľného tvaru. Potom prenesieme na panvicu, soľ, pridáme trochu čistej vody (2 - 3 polievkové lyžice) lyžice a zapneme stredné teplo na sporáku. Cibuľu smažte do mäkka a pravidelne ju miešajte pomocou kuchynskej špachtle.

Krok 4: Varenie zeleninového pyré.


Brúsené brokolice mleté ​​ručne alebo konvenčným mixérom až do pyré.

Pridajte cibuľu, cesnakový prášok, čierne korenie, soľ a zeleninové pyré opatrne premiešajte lyžičkou, až kým nebude hladká.

Krok 5: Vytvorte misku.


Vytiahneme bravčové mäso z chladničky a pomocou ostrého noža urobíme hlboký rez.

Potom mäso plníme zeleninovým pyré.

Teraz ochutíme bravčové mäso na oboch stranách čiernym korením a soľou.

Krok 6: Vyprážajte bravčové mäso.


Na kachle zapneme stredné teplo, do panvice nalejeme trochu rastlinného oleja, položíme na sporák a počkáme, kým sa olej nezahreje. Potom natiahneme plnené bravčové mäso a opečieme ho z oboch strán na krásnu zlatú kôru a úplne uvaríme.

Krok 7: Bravčové mäso podávame brokolica.


Vyprážané bravčové mäso sa podáva na druhom mieste horúco a ako prílohu sa hodí zelenina, zemiaková kaša alebo varené obilniny. A nakoniec dostanete skvelé jedlo na večere alebo na rodinné večere - chutné, výdatné a zdravé. Mäso zdobíme vetvičkami zelene alebo plátkami citrónu - a môžete začať s jedlom.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Ak ste si zakúpili mrazenú sviečku, mali by ste ju správne rozmraziť. Na tento účel používame chladničku, mikrovlnná rúra kazí nielen kvalitu samotného mäsa, ale aj chuť.

- Do zeleninového pyré môžete podľa chuti pridať trochu strúhaného syra.

- Brokolica sa môže variť nielen na vode, ale aj na vývare, s ktorým bude vhodná pre zeleninu aj mäso.

- Korenie sa môže doplniť rascou alebo koriandrom.

- Ak používate mrazenú brokolicu, nemôžete ju rozmraziť pred varením, ale okamžite ju znížte vo vriacej vode, ale čas varenia sa mierne zvýši.