Polievky

Hubová polievka z čerstvých húb


Prísady na výrobu čerstvých húb

  1. Biele huby 500 gramov
  2. Lišky 200 gramov
  3. Ostatné lesné huby (podľa chuti) pár kúskov
  4. Maslo 2 polievkové lyžice
  5. Cibule 1/2 veľká cibuľa
  6. Pšeničná múka 1 polievková lyžica
  7. Rastlinný vývar alebo len voda 1,5 litra
  8. Tuková kyslá smotana 3-4 polievkové lyžice
  9. Soľ podľa chuti
  10. Pepř podľa chuti
  • Hlavné prísady: cibuľa, šampiňóny, maslo, kyslá smotana
  • Portsionnost4-5

Zásoby:

Panvica, panvica, špachtľa, kefa, kuchynský nôž, krájacia doska.

Príprava hubovej polievky z čerstvých húb:

Krok 1: pripravte huby.


Vyčistite a opláchnite čerstvé huby tak, ako ste zvyknutí, očistite ich od vetvičiek, ihličiek a iných zvyškov rastlín.

Nakrájajte veľké huby na krásne veľké kocky alebo plátky, nechajte malé celé. Takže vaša polievka bude na tanieri vyzerať veľmi farebne a krásne.

Krok 2: vyprážanie húb.


Maslo rozpustite na panvici. Uistite sa, že je kvalitný a nehorí.

Hodiť veľmi jemne nasekanú polovicu cibule a všetkých húb okrem liškami.
Duste všetko, za stáleho miešajte 3 minúty na miernom ohni.

Teraz pridajte lišky, soľ podľa chuti, korenie a dusíme spolu ešte niekoľko minút.

Krok 3: pridajte múku.


Ak sa v panvici uvoľní veľké množstvo tekutiny, pridajte pšeničnú múku a pokračujte vo varení za občasného miešania. Múka by sa mala zahusťovať ako huby.

Krok 4: nalejte vývar.


Zahrejte zeleninový vývar alebo vodu v panvici (ale s vodou to nie je také bohaté) a nalejte tam huby vyprážané múkou.
Po varení pokračujte vo varení polievky. 25 minút na miernom ohni.

Krok 5: pridajte kyslú smotanu.


Zriedte niekoľko polievkových lyžíc hustej kyslej smotany (je lepšie brať si doma alebo na farme) v horúcom hubovom vývare. Dobre premiešajte a nalejte do húb.

Hneď ako do polievky pridáte kyslú smotanu, vyberte ju z horúcej vrstvy, zakryte vekom a nechajte ju minútu variť. A potom podávame hubovú polievku na stôl!

Krok 6: podávajte čerstvú hubovú polievku.


Hubová polievka sa podáva jednoducho s čerstvými bylinkami alebo ju môžete naliať na tanier s pripravenými cestovinami. Ukazuje sa, chutné, jednoducho nemôže opísať, ako! A aróma divých húb privádza každého k stolu ešte predtým, ako bude pripravená polievka.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- V tomto recepte sa maslo nemôže nahradiť rastlinou alebo margarínom!