Sochory

Pepřová a cuketová omáčka na zimu


Prísady na výrobu korenia a cuketovej omáčky na zimu

  1. Cuketa 5 kilogramov
  2. Bulharská paprika 3 kilogramy
  3. Chili pepper 2 kusy
  4. Cibuľa 500 gramov
  5. Cesnak 1 hlava
  6. Ocot 10% 1/3 šálky
  7. Rastlinný olej 1/3 šálky
  8. Cukor 2 šálky
  9. Soľ 3 polievkové lyžice
  10. Paradajková pasta 4 malé poháre
  11. Bobkový list 3 kusy
  12. Nové korenie 6 hrachu
  13. Provensálske bylinky 2 polievkové lyžice
  14. Mleté čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné prísady: cibuľa, korenie, cuketa, cesnak

Zásoby:

Kastról, panva, krájacia doska, kuchynský nôž, sklenené nádoby s vekami, mlynček na mäso.

Príprava papriky a cukety na zimu:

Krok 1: pripravte zeleninu.


Tekvicu dôkladne opláchnite a ak je zelenina veľká, odlupujte ju (ak je koža ľahko poškriabaná nechtom, nie je potrebné ju odstraňovať). Odstráňte semená spolu s jadrom. Pripravené cukety nakrájajte na tenké prúžky alebo nastrúhajte strúhadlo mrkvy v kórejskom štýle.
Šupka cibule a cesnaku, chilli papričky - zo semien. Cez mlynček na mäso prejdite cibuľu, cesnak a chilli.

Opláchnite papriku, ošúpajte semená a chvosty a potom tiež prejdite mlynčekom na mäso.

Krok 2: pripravte omáčku.


Na panvici zohrejte olej, pridajte nakrájanú cuketu a inú zeleninu, ktorú ste prešli cez mlynček na mäso. Nalejte ocot, zalejte cukrom a soľou, ako aj všetky ostatné koreniny a dobre premiešajte.

Omáčku varte pod vekom na miernom ohni 30 minút po varení. A nezabudnite pravidelne premiešať všetko.
pre 5 minút paradajkovú pastu nalejte, kým nie je pripravená, a omáčku stále varte za stáleho miešania, aby nič nespálilo.
Nakoniec skúste pridať korenie, ak to považujete za potrebné.

Krok 3: pripravte korenie a cuketovú omáčku na zimu.


Horúcu, až ťažko vriacu omáčku umiestnite do čistých pohárov, ktoré sú úplne sterilné. Tesne uzavrite a nechajte vychladnúť a potom skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Krok 4: podávajte papriku a cukinovú omáčku.


Omáčka vyrobená z korenia a cukety ozdobí každé vaše jedlo. Je dobré slúžiť s mäsom a hydinou, v ňom si môžete dusiť mäsové gule a mäsové gule, rovnako ako len natierať na chlieb a vychutnať si jednoduché občerstvenie. Pridajte čerstvé bylinky podľa chuti a choďte! Veľmi chutné. Vyskúšajte to a vy.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Plechovky musíte umyť sódou a sterilizovať horúcim vzduchom, buď v mikrovlnnej rúre alebo v rúre, alebo parou staromódnym spôsobom.