Mäso

Bravčové kotlety v rúre


Prísady do rúry na varenie bravčového kotleta

  1. Bravčové kotlety (asi 1 centimeter hrubé) 5 kusov
  2. Strúčik cesnaku 1
  3. Kuracie vývar 150 ml
  4. Suché biele víno 100 mililitrov
  5. Bobkový list 1 kus
  6. Tymián čerstvý 1 vetvička
  7. Rastlinný olej 2 lyžice
  8. Soľ podľa chuti
  9. Čierne korenie podľa chuti
  10. Červená paprika podľa chuti
  • Hlavné prísady: bravčové mäso, cesnak, biele víno
  • Podávanie 5 porcií

Zásoby:

Plech na pečenie, špachtle, lyžica, horúce hrnce.

Varenie bravčového kotleta v rúre:

Krok 1: pripravte kotlety.


Mäso by sa malo úplne rozmraziť a očistiť od filmov a prebytočného tuku.
Posypeme bravčové kotlety z oboch strán mletým červeným a čiernym korením a soľou. Korenie jemne votrite prstami.

Krok 2: restujte bravčové kotlety.


Zahrejte rastlinný olej na panvici a opečte strúčik cesnaku nakrájaný na polovice. Vyprážajte, až ucítite jasnú arómu.
Vyberte cesnak a bez toho, aby ste odstránili panvicu z ohňa, nasaďte na ňu bravčové kotlety. Smažte mäso 2 minúty na každej strane, aby sa lahodná kôra.
Vyberte mäso z panvice.

Krok 3: pripravte omáčku.


Nalejte víno na tú istú panvicu, pridajte tymián a bobkový list. variť 2-3 minútya potom nalejte vývar. Omáčku varte, až kým nebude trochu silnejšia, tj 3-5 minút.

Krok 4: pečieme bravčové kotlety v rúre.


Predhrejte rúru na 200 stupňov.
Mäso preneste na plech na pečenie tak, aby plátky ležali v jednej vrstve, nalejte horúcou omáčkou a odošlite do predhriatej rúry, kým sa neuvarí, to znamená 15-20 minút.
Počas tejto doby by kotlety mali mať čas na pečenie zvnútra a na plechu na pečenie by sa mali vytvárať voňavé omáčky.
Pečené bravčové kotlety podávajte horúce ihneď po varení.

Krok 5: podávajte bravčové kotlety.


Bravčové kotlety musia byť dodávané s prílohou a nechajú sa ľahko variť ako mäso. Nech sú to napríklad zemiakové kaše alebo cestoviny. Nalejte omáčku na spodok panvice a vychutnajte si lahodné mäsové horúce jedlo. Bravčové mäso vychádza šťavnaté, svieže a jemné.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Podľa rovnakého receptu môžete variť jahňacie kotlety.