Pečenie

Krehký koláč s broskyňami


Prísady na výrobu koláča s pečivom a broskyňami.

Cesto

  1. Pšeničná múka 400 gramov
  2. Maslo 250 gramov
  3. Cukor 2 polievkové lyžice
  4. Vajec 1 kus
  5. 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
  6. Soľ podľa chuti
  7. Citrónová chuť podľa chuti
  8. Vanilka podľa chuti

Plniaci

  1. Broskyňa 1 kilogram
  2. Cukor 3 polievkové lyžice
  3. Polievková lyžica škrobu 1
  4. Voda 50 mililitrov
  5. Ďumbier strúhaný 2 centimetre

Dodatočne

  1. Maslo na mazanie z formy
  2. Námrazový cukor na dekoráciu
  • Hlavné zložky: broskyňa, maslo, múka, cukor
  • Doručovanie 10 porcií

Zásoby:

Doska, pekáč (priemer 28 cm), kuchynský nôž, hrniec, lyžica, lyžice.

Vytvorenie broskyňovej koláčiky:

Krok 1: pripravte cesto.


Cesto musíte miesiť veľmi rýchlo, aby maslo nemalo čas topiť sa.
Najprv zmiešajte s múkou, cukrom, práškom do pečiva a soľou.
Teraz pridajte studené maslo, nakrájajte na kocky a opatrne premiešajte tak, aby sa tuk kombinoval s múkou. Ukázalo sa, že vyzerá ako mokrý piesok.

Pridajte vajíčko, citrónovú kôru a vanilku. Cesto hnette, kým nedosiahnete homogénnu hmotu. Ale urobte to veľmi rýchlo, olej by sa nemal topiť.
Ak je cesto príliš tesné, pridajte trochu studenej vody. Nepridal som, mal som dosť vajíčok.

Cesto prikryte fóliou alebo lepiacou fóliou a pri príprave náplne ho odložte do chladničky.

Krok 2: pripravte náplň.


Opláchnite broskyne a nakrájajte na tenké plátky. Podľa potreby ich môžete očistiť od kožiek.

Rozložte broskyne v panvici, posypte cukrom, pridajte trochu vody a zapaľujte tak, aby ovocie mierne varilo v sirupe. Ak sú broskyne zrelé, takmer okamžite ich uvarte, keď vrú, nezrelé ovocie držte v sirupe trochu jemnejšie, až kým nezmäknú. V každom prípade, 5-10 minút by malo stačiť varenie.
Broskyne odstránite z horúcej zmesi, pridajte k nim škrob zriedený v malom množstve studenej vody, premiešajte a vráťte všetko do ohňa. Zahrievajte, kým sirup nezhoustne.
Na koniec pridajte strúhaný koreň zázvoru a nechajte broskyne vychladnúť.

Krok 3: piecť základňu.


Kým sa náplň ochladzuje, cesto vyberte, 1/3 oddelené a nechajte v chladničke. Väčšinu z nich položte do mastnej formy, ktorá tvorí základ a hrany koláča. Libra cesto vidličkou.
Pečieme základňu koláča v predhriatom stave 180 stupňov rúra na pečenie 15 minút.

Krok 4: pridajte broskyne.


Vyberte pečenú základňu a položte broskyne na sirup. Vyrovnajte náplň.

Vyberte zvyšné cesto, rozviňte ho a nakrájajte na prúžky. Ozdobte svoj koláč na vrchole, ako sa vám páči.

Krok 5: pečieme broskyňový koláč.


Vráťte koláč do rúry 40 minúttak, aby bol dobre upečený.
Po upečení výrobok vyberte a nechajte ho vychladnúť na izbovú teplotu, na konci ozdobte práškovým cukrom a podávajte.

Krok 6: podávajte koláč s pečivom a broskyňami.

Rozdeľte sendvič s broskyňami na plátky a podávajte s čajom. Každú porciu môžete doplniť kopčekom vanilky alebo zmrzliny. Vynikajúci jesenný dezert pre celú rodinu.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Na pečenie používajte kukuričný škrob, pretože zemiaky majú veľmi zvláštnu arómu.