Pečenie

Bobotay


Prísady na varenie bobule

  1. Čerstvé hovädzie vlákniny 400 gramov
  2. Biely chlieb 1 kus
  3. Mlieko 300 ml
  4. 1 stredná cibuľa
  5. Hrozienka postavili 30 gramov
  6. Mandle 30 gramov
  7. Marhuľový džem 1 lyžička
  8. Čajová lyžička 1 korenie
  9. Malý citrón 1 kus
  10. 1/2 čajovej lyžičky kari
  11. Mletá kurkuma 1/2 čajovej lyžičky
  12. 1/2 lyžičky soli
  13. Kuracie vajce 1 kus
  14. Bobkový list strednej veľkosti 2 kusy
  15. Olivový olej na vyprážanie
  • Hlavné prísady: Hovädzie mäso, cibuľa, chlieb
  • Podávanie 2 porcií
  • Svetová kuchyňaEgyptian Cuisine

Zásoby:

Odšťavovač, krájacia doska, nôž, tanier - 2 kusy, stredná misa - 2 kusy, misa - 2 kusy, sporák, panvica, drevená špachtle, lyžička, čajová lyžička, pekáreň, mixér alebo metla, rúra, kuchynské rukavice , Servírovací riad, Uteráky z kuchynského papiera

Varenie Bobot:

Krok 1: pripravte mandle.


Mandle položíme na doštičku a pomocou noža nasekáme na malé kúsky. Potom posuňte kúsky orechov do voľnej platne. varovanie: olúpanie mandlí nie je potrebné.

Krok 2: príprava hrozienok.


Rozprestierame rozinky v miske a plníme ich obyčajnou vodou. Takto niekoľkokrát umývame sušené ovocie a potom ich prevádzame na papierové utierky. Na chvíľu necháme hrozienka bokom, aby prebytočná tekutina zo skla.

Krok 3: pripravte cibuľu.


Lúpajte cibuľu a potom ju dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Položíme komponent na doštičku a nôž jemne nasekáme na kúsky. Potom, čo sme ju preniesli na voľný tanier.

Krok 4: pripravte hovädzie mäso.


Hovädzie mäso dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou, aby sme odstránili všetky úlomky kostí a nečistoty. Potom prenesieme mäso na doštičku a pomocou noža jemne nasekáme na kúsky. Rozdrvená zložka sa prenesie do misky s voľným médiom.

Krok 5: pripraviť chlieb.


Do čistej misky dáme kúsok chleba a nalejeme 150 ml mlieka, Na chvíľu ponecháme nádobu stranou, aby pekársky výrobok úplne absorboval tekutinu a zmäkčil. Ihneď potom vytlačíme komponent čistými rukami a prenesieme ho do misky s kúskami mäsa.

Krok 6: pripravte citrón.


Citrón umyjeme pod tečúcou vodou a položíme na doštičku. Pomocou noža nakrájajte citrus na dve polovice. Potom vytlačte každú časť na odšťavovač. varovanie: na výrobu bobúľ potrebujeme 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy.

Krok 7: pripravte základ bobot.


V miske s hovädzím mäsom a chlebom rozdeľte nakrájané mandle, cibuľu a hrozienka. Pomocou lyžice premiešajte všetko dôkladne, až kým sa nevytvorí homogénna hmota.
Nalejte malé množstvo olivového oleja do panvice a nádobu dajte na miernu teplotu. Keď sa olej dobre zohreje, dajte dno misy na panvicu. Z času na čas všetko premiešame drevenou špachtľou a smažíme 5-7 minút.
Po stanovenom čase pridajte na panvicu karí, kurkumu a chutney a všetko dobre premiešajte so improvizovaným inventárom. Potom nalejte čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu a rozotrite marhuľový džem. Všetko dôkladne premiešajte. Na záver všetko osolte, znova zmiešajte špachtľou a vypnite horák.

Krok 8: pripravte zmes vaječného mlieka.


Rozlomte vajíčko do strednej misky a nalejte zvyšné mlieko. Pomocou mixéra alebo ručného metla dobre porazte komponenty, až kým sa nevytvorí homogénna hmota.

Krok 9: uvarte bobuľu.


Rozložte masovú základňu misky do pekáča. Všetko doplníme zmesou vajec a mlieka a vyrovnáme ho drevenou špachtľou alebo lyžičkou. Dajte vavrínové listy na povrch misky a vložte nádobu do rúry na pečenie 40 minút pri teplote 180 ° C, Po stanovenom čase sa bobotai zakryje zlatou kôrou. Ihneď potom vypnite rúru a pomocou pekáčov v kuchynskej rúre dostaňte pekáč.

Krok 10: podávajte bobotovi.


Hotovú ružovú bobotai prenášame na špeciálny tanier na servírovanie a ponáhľame sa liečiť hostí s týmto neobvyklým africkým jedlom. Ak chcete, môžete ho rozrezať nožom na porcie, aby si každý mohol dať na tanier toľko, koľko chce.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Namiesto marhuľového džemu sa môžu k základni bobule pridať konzervované alebo nakrájané marhule.

- Aby sa predišlo hrozienkam a mandľám na povrchu misky počas pečenia, pekáč môže byť potiahnutý potravinovou fóliou. A aby boboraj hnedý, za 5-7 minút musíte fóliu odstrániť.

- Chutney je špeciálne africké korenie, ktoré si môžete uvariť doma. Zvyčajne sa vyrába z ovocia alebo zeleniny s prídavkom citrónovej šťavy alebo octu. Všeobecne existuje veľa receptov. Ale na varenie bobule som použil korenie. Jemne nakrájajte jednu malú cibuľu a vložte ju do hlbokej smaltovanej alebo sklenenej misky. Nalejte lyžičku zložky 1 mletej červenej papriky a rovnaké množstvo soli. Odložte na 5-10 minút. Potom všetko dobre premiešajte a pridajte chuť a šťavu z jednej malej citróny. Pomocou mixéra porazte všetko pri nízkej rýchlosti a nechajte chutney variť ďalších 30 minút. Všetko, korenie je pripravené!

Pozrite si video: rancho bob - otay lakes (Jún 2020).