Ostatné

Nakladaná zelenina na zimu


Prísady na varenie nakladanej zeleniny na zimu

Zelenina

  1. Uhorky 4 kilogramy
  2. Cuketa alebo cuketa 1 kilogram
  3. Bulharský korenie 1 kilogram
  4. Cibuľa 1/2 kilogramu
  5. 1/2 kilogram mrkvy
  6. Petržlen 1 zväzok
  7. Cesnak 1 hlava
  8. Soľ 1 polievková lyžica

Marináda

  1. Voda 5 pohárov
  2. Ocot 10% 1 a 2/3 šálky
  3. Cukor 1 a 2/3 šálky
  4. Soľ 3 a 1/2 polievkové lyžice
  5. Strúčiky cesnaku 8
  6. Nové korenie niekoľko hrachu
  7. Bobkový list voliteľný
  8. Rastlinný olej voliteľný
  • Hlavné prísady: cibuľa, mrkva, uhorka, paprika, cuketa, cesnak

Zásoby:

Hlboká doska, kuchynský nôž, strúhadlo, krájacia doska, lyžica, panvica.

Varená nakladaná zelenina na zimu:

Krok 1: pripravte zeleninu.

Zelenina sa musí najprv dôkladne umyť a ošúpať z mrkvy, papriky zo semien a chvostov, cesnaku a cibule z šupiek a cukety (pokiaľ nie sú mladé) zo šupiek a semien.
Potom všetku túto krásu musíte jemne nasekať a nastrúhať mrkvu.
Nezabudnite nakrájať na malé kúsky a strúčiky cesnaku, ktoré pridáme na marinádu.
Vložte všetku zeleninu na šalát do hlbokej misky alebo misy a premiešajte, pridajte soľ, znova premiešajte a nechajte 1 hodinu.

Krok 2: Nalejte zeleninu s marinádou.


Marinádu uvarte v panvici, rozpustite ocot, cukor a soľ vo vode. Pridajte cesnak, bobkový list a pár hrachu. Varte a vyberte z tepla.
Keď zelenina naliala správny čas a nechajte šťavu, zmiešajte s marinádou a nechajte stáť 30 minút.

Krok 3: zbierajte nakladanú zeleninu na zimu.


Zeleninový šalát umiestnite na marinádu do čistých malých sklenených pohárov (do 500 mililitrov) a na každú polejte polievkovú lyžicu rastlinného oleja.
Zavrite poháre a pošlite ich na panvicu vodou (dajte nádobu na špeciálny podnos alebo uterák) a varte 20 minút.
Nakladaná zelenina na zimu sa pripravuje, zostáva ju iba vychladnúť pri izbovej teplote a potom sa uloží do pivnice alebo špajze.

Krok 4: podávajte nakladanú zeleninu.


Nakladaná zelenina pripravená podľa tohto receptu je veľmi chutná. Tento proces samozrejme vyžaduje určitý čas a úsilie, ale v zime budete mať vždy po ruke farebný šalát na desiatu alebo prílohu.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Vďaka trochu ostrejšiemu prípravku sa do šalátu pridá chilli paprička.