Zelenina

Špargľové kotlety


Prísady na výrobu špargľových fazule

  1. Fazuľové struky 400 g
  2. Pór 20 gramov
  3. Zelená cibuľa 1 zväzok
  4. Kuracie vajcia 3 kusy
  5. Drobečková polievka 2 polievkové lyžice
  6. Citrónová šťava podľa chuti
  7. Mletú horúcu papriku podľa chuti
  8. Majoránka podľa chuti
  9. Soľ podľa chuti
  10. Mleté korenie podľa chuti
  11. Rastlinný olej na vyprážanie
  • Hlavné prísady Fazuľa, Vajcia
  • Podávanie 5 porcií

Zásoby:

Kastról, cedník, panvica, kuchynský nôž, lyžica, špachtľa, papierové utierky.

Kotlety z fazule špargle:

Krok 1: vyčistite fazuľa.


Opláchnite a filtrujte špargľu.

Struky dôkladne opláchnite a odrežte hroty, ak sú fazule veľmi dlhé, môžete ich nakrájať na niekoľko častí.

Krok 2: varte fazuľa.


Zohrejte vodu na miernom ohni, soľ a do nej ponorte struky strukov. Prikryte a varte 15 minút.

Vypustite vodu z varených fazúľ, vychladnite struky a nakrájajte ich na malé kúsky, asi o hrúbke asi 5 milimetrov každej z nich.

Krok 3: Zmiešajte fazuľu so zvyškom ingrediencií.


K nasekanej fazuli pridajte nasekaný pór a zelenú cibuľu. Porazte kuracie vajcia.

Pridajte korenie pre pikantnejšiu chuť a niekoľko kvapiek citrónovej šťavy. Zamiešame.

Pridajte viac strúhanky a všetko dôkladne premiešajte.

Dostanete dosť tekutú hmotu, z nej vytvoríme kotlety priamo na panvici.

Krok 4: opražte špargľové bôby.


Panvicu a rastlinný olej v nej riadne zohrejte a potom vložte do misky lyžicu.

Umiestnite kotlety v určitej vzdialenosti od seba tak, aby sa počas procesu nelepili.

Akonáhle sú položky na jednej strane opečené, otočte ich a pokračujte vo varení.

Pripravené kotlety sú na oboch stranách pokryté zlatohnedou farbou.

Akonáhle si všimnete, že je všetko dobre uvarené, odstráňte z panvice fazuľové struky a preneste ich na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný tuk.
Z uvedeného množstva ingrediencií pochádza asi 15 zeleninových kotletiek.

Krok 5: podávajte kotlety z fazule špargle.


Fazuľové struky podávame horúce, napríklad na chrumkavý kapustový šalát alebo na pečené zemiaky. Ako omáčka sú vhodné obyčajné paradajkové aj olejové kyslé smotany. Pridajte toto všetko do karbanátky, aby ste pripravili chutné a uspokojivé jedlo.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Zmrazené zrná sú podľa tohto receptu vhodné aj na varenie zeleninových kotletiek.