Ostatné

Zeleninový šalát na zimu


Prísady na prípravu zeleninového šalátu na zimu

  1. Bulharský žltý korenie 1/2 kilogramu
  2. Uhorky 1/2 kg
  3. Cherry paradajky 700 gramov
  4. Cibule 2-3 kusy
  5. Strúčiky cesnaku 3
  6. Bobkový list 6 kusov
  7. Nové korenie 30 hrachu
  8. Horčica 3 čajové lyžičky
  9. Soľ (bez jódu) 1 a 1/2 lyžice
  10. Cukor 2 polievkové lyžice
  11. Jablčný ocot 3/4 šálky
  12. Varená voda (ochladená) 1 a 1/2 litra
  • Hlavné zložky: cibuľa, uhorka, paprika, paradajka

Zásoby:

Sklenené poháre, nôž, kuchynská doska, panvica, naberačka.

Príprava zeleninového šalátu na zimu:

Krok 1: pripravte papriku.


Semená a vetvičky opláchnite a olúpte. Po príprave ich nakrájajte na tenké prúžky.

Krok 2: pripravte uhorky.


Vezmite malú uhorku vhodnú na zachovanie odrody. Opláchnite, osušte a nakrájajte na veľké kocky.

Krok 3: pripravte cibuľu.


Olúpeme cibuľu a nakrájame na hrubé polkruhy.

Krok 4: pripravte cesnak.


Lúpajte strúčiky cesnaku a nakrájajte na plátky.

Krok 5: položte šalát do pohárov.


Budete potrebovať čisté, sterilné poháre. Korenie na spodnej časti: korenie, bobkový list a cesnak. Do každej nádoby pridajte 1/2 čajovej lyžičky horčice a pár plátkov cesnaku.

Šalát začnite ukladať do vrstiev. Prvé cibule, paprika a celé cherry paradajky.

A na samom vrchole položte kúsky uhoriek.

Krok 6: pripravujeme zeleninový šalát na zimu.


V panvici zmiešajte studenú prevarenú vodu s octom jablčného muštu, soľou a cukrom. Miešaním rozpustite soľ a cukor.
Nalejte zeleninový šalát do pohárov s výslednou marinádou a zakryte ho vekom.
Dajte si poháre s polotovarmi na dno s uterákom na dne, naplňte vodou a pasterizujte 10 minút po varení.
Po pasterizácii odoberte poháre, otočte ich hore nohami a nechajte vychladnúť v tejto polohe.

Krok 7: podávajte zeleninový šalát na zimu.


Po ochladení sa majú poháre so zeleninovým šalátom skladovať v komore alebo v suteréne. V chladnom období podávajte zeleninu na stôl, ako pripomienku leta. Šalát vyzerá veľmi krásne v pohári a na tanieri a chuť je iba pomiešaná.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Dózy viac ako 500 mililitrov variť s prírezmi potrebujú dlhšie.