Sochory

Cuketa s korením a kurkuma na zimu


Prísady na varenie cukety s korením a kurkumou na zimu

Na šalát

  1. Cuketa 1,5 - 2 kilogramy
  2. Bulharský korenie 2 kusy (veľké)
  3. Cibuľa 1 kus

Marináda

  1. Voda 5 pohárov
  2. Ocot 10% 1 / 2-2 / 3 šálky
  3. Soľ 2 polievkové lyžice bez sklíčka
  4. Cukor 5 polievkových lyžíc bez cukru
  5. Chren podľa chuti
  6. Bobkový list podľa chuti
  7. Horčičné semienka 1/4 čajovej lyžičky bez podložného sklíčka
  8. Kurkuma 1-1,5 polievkové lyžice cukru bez obsahu
  • Hlavné prísady: cibuľa, korenie, cuketa

Zásoby:

Hlboká nádoba, kuchynský nôž, krájacia doska, lyžica, plechovky na prírezy.

Cuketa s korením a kurkuma na zimu:

Krok 1: Vyčistite cukinu.


Cuketu vylúpte z kože a semien, ak je zelenina mladá, ich semená sú malé a nie je potrebné ich šúpať. Ale cuketa sa musí bezpodmienečne dobre umyť.

Krok 2: nasolte cukinu.


Tekvicu nakrájajte na malé kúsky, vložte do nádoby, soľ, premiešajte a nechajte napríklad niekoľko hodín, napríklad cez noc.
Potom, čo cuketa stojí v soli, z nej vypusťte výslednú tekutinu a stlačte ju.

Krok 3: pripravte šalát.


Pridajte do sušenej cukety polovicu potrebného kurkumy a premiešajte.

Ošúpeme cibuľu z šupiek, nakrájame na krúžky a pridáme cukinu do nádoby.
Semená a chvosty korenia, nakrájané na kocky alebo prúžky, a potom pridajte do cukety a cibule. Zamiešame.

Krok 4: pripravíme cuketu s korením a kurkumu na zimu.


Do pripravených sterilizovaných pohárov umiestnite zeleninový šalát s cuketou.
V hrnci kombinujte vodu, ocot, cukor, chren, bobkový list, horčičné semienka a kurkumu. Varte a nalejte horúcu marinádu do pohárov zeleniny.
Po sterilizácii pohárov polotovary vo vriacej vode alebo v rúre. Objemy bánk 250 - 300 mililitrov sterilizovať 10 minúta väčší kontajner, to znamená kapacita 500 mililitrov, - 15 minút.
Po zatvorení pohárov vekom ich zabalte do prikrývky alebo prikrývky, otočte ich hore nohami a nechajte vychladnúť. Potom ich skryte v suteréne alebo skladovacej miestnosti.

Krok 5: Cuketu podávame s korením a kurkumou.


Podávajte s korením a kurkumou, buď na samostatnej doštičke, ako predjedlo, alebo ponúknite šalát ako predjedlo na teplé jedlá z mäsa, hydiny, rýb a vajec. Polotovar na tanieri vyzerá veľmi dobre, ale chutí ešte lepšie!
Bon chuť!