Pečenie

Čokoládový piškótový tortu


Prísady na výrobu čokoládových sušienok

  1. 4 vajcia
  2. Múka 100 g
  3. Kakao 50 g
  4. Cukor 200 g
  5. Maslo na mazanie z formy
  • Hlavné prísady Vajcia, piškótový tortu, kakao a čokoláda, cukor

Zásoby:

Sito, mixér, pečenie, rúra, misky, lyžica tabuľky alebo kuchynská špachtle

Výroba čokoládovej sušienky:

Krok 1: Pripravte vajcia.


Na prípravu správneho a skvelého piškótového tortu potrebujete kvalitné kuracie vajcia, ktoré sa starostlivo delia na žĺtky a bielkoviny. Z chladničky vyberáme misu veveričiek, aby mali čas na ochladenie a lepšiu porážku. A pridajte k žĺtkom 100 gramov cukru, Potom mixér zapnite vysokou rýchlosťou a rozšľahajte, až kým krémovo sfarbená konzistencia nie je jednotná. Potom rúru predhrejte na 200 stupňov.

Vytiahneme bielkoviny z chladničky a pomocou mixéra porazíme až do vrcholov. Najskôr porazte niekoľko minút pri nízkej rýchlosti a potom ju postupne zvyšujte na maximum. K šľahaným proteínom pridajte zvyšných 100 gramov cukru po častiach a znova rozdrvte mixérom. Mali by sme získať stabilnú bielkovinovú hmotu, ktorá sa nevyleje, ak prevrátite misku.

Krok 2: Varte cesto.


Preosejte kakao s múkou cez sito do veľkej čistej misky alebo misy.
Šľahané žĺtky nalejte na bielkoviny, jemne premiešajte zdola nahor, aby sa hmota neusadila a preosievanú múku postupne pridávajte s kakaom.

Cesto premiešajte po dlhú dobu a dôkladne, inak by sa sušienka nemala zdvihnúť.

Krok 3: Pečieme sušienky.


Pečiacu misku namažte maslom, cesto vyložte, vložte do horúcej rúry a teplotu znížte na 170 stupňov, Pečieme sušienku 30 - 40 minút kým nebude pripravený. Najskôr otvorte dvierka rúry 25-30 minút nie je to žiaduce, inak sa môže vypálené cesto usadiť.
Kontrola pripravenosti pomocou špáradla, špajle alebo zápalky. Ak sú stopy surového cesta, pokračujeme v pečení, ak nie, vyberieme horúcu čokoládovú sušenku z rúry a necháme ju vychladnúť.

Po miernom ochladení koláča preneste na rošt alebo dosku na krájanie, ak je to potrebné, môže sa sušienka od formy oddeliť nožom.

Krok 4: Podávajte čokoládovú sušienku.


Chladená čokoládová sušienka sa obyčajne delí pozdĺžne na 2 alebo 3 tenké koláče.

A varia širokú škálu koláčov: mastné koláče so smotanou, šľahačkou, sirupom, kondenzovaným mliekom alebo polevou a zdobené ovocím, bobuľami, orechmi, strúhanou čokoládou alebo kokosom.

Aj keď takáto sušienka môže byť okamžite ozdobená podľa chuti a slúžiť ako koláč pre voňavý horúci čaj.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Asi 200 gramov cukru a 150 gramov múky sa vloží do pravidelného 250 ml pohára.

- Aby ste ušetrili čas, nemôžete rozdeliť vajcia na žĺtky a veveričky, ale okamžite ich rozdrvte spolu s cukrom pri maximálnej rýchlosti asi 7 až 10 minút. Potom postupne pridajte múku s kakaom, premiešajte miešačkou pri nízkej rýchlosti asi 1 minútu, nalejte cesto do formy, prikryte fóliou a pečte, kým sa neuvarí. Ukáže sa, že nie menej chutný.

- Aby sa sušienka ľahšie dostala z formy, je lepšie ju prikryť papierom na pečenie alebo fóliou, ktorý je tiež potrebné namazať maslom alebo rastlinným olejom. A je lepšie použiť formulár s odnímateľnými stranami.