Šaláty

Šalát Mirage


Ingrediencie na prípravu šalátu "Mirage"

Na šalát

  1. Rybie filé (sterilný alebo ružový losos) 500 gramov
  2. Múka 100 gramov
  3. Vajcia 3 kusy
  4. Cibuľa 1 stredná cibuľa
  5. Krabie tyčinky alebo krevety 200 gramov
  6. Syr 100 gramov
  7. Biely chlieb niekoľko plátkov
  8. Majonéza podľa chuti
  9. Rastlinný olej (na vyprážanie) podľa chuti
  10. Korenie podľa chuti

Na dekoráciu

  1. Čerstvé uhorky 2 ks
  2. Zelení podľa chuti
  3. Semená granátového jablka 50 gramov
  • Hlavné prísady: ružový losos, sterilita, krabie tyčinky, chlieb
  • Podáva 4 porcie

Príprava šalátu Mirage:

Krok 1: Pripravte ryby.


Rybie filé dôkladne nakrájajte (ružový losos alebo sterlet), ochutte korením (môžete si vytvoriť svoj vlastný jedinečný mix korenín alebo ho použiť, všetko je tu nepovinné). Každú plátok nakrájajte na múku a opečte na oboch stranách slnečnicovým olejom.

Krok 2: Krajec opečte a opečte.


Rezané tenké prúžky kôry z bieleho chleba. Je vhodné vziať chlieb nie úplne prvej čerstvosti alebo ho mierne vysušiť v rúre. Krájané kôry sa tiež vyprážajú v malom množstve rastlinného oleja.

Krok 3: Rez, rez, rez.


Nakrájajte cibuľu na tenké krúžky.

Vajcia prevarte a nechajte vychladnúť. Čistíme a nasekáme brčka. Rovnakým spôsobom nasekáme krabie tyčinky alebo varené krevety.

Tvrdý syr nastrúhajte na hrubom strúhadle. To všetko, okrem rýb, je umiestnené v hlbokej miske, naplnené majonézou a zmiešané. V prípade, že nie je dostatok soli, pridajte trochu soli.

Krok 4: Rozoznávame.


Obraciame sa na estetický dizajn šalátu. Na rovnú misku veľkej veľkosti položte uhorku po obvode, ktorú vopred nakrájame na kruhy strednej hrúbky. Vyprážané rybie plátky položte na uhorky a posypeme jemne nakrájanou zeleninou. Uprostred šalátovej misy sme šalát rozprestierali vo forme sklíčka.
Ozdobte nastrúhanými krabovými tyčinkami alebo rezanými krevetami, nakrájanou žĺtkom a granátovým jablkom.

Krok 5: Podávame.


Šalát z Mirage je pripravený, chut!

Tipy na recepty:

- Ak máte radi olivy, môžete namiesto semien granátového jablka ozdobiť svoje jedlo čiernymi olivami.

- Pre ryby sú najvhodnejšie tieto koreniny: čierna a červená mletá paprika, bazalka, koriander, kardamóm, kurkuma, tymián.

- Šalát možno ochutiť zmesou 50% majonézy a 50% kyslej smotany.

- Namiesto vyprážaných rýb môžete použiť hotové konzervované ryby, z ktorých sa tekutina vypustí a obsah sa hnetie vidličkou.